草根影響力新視野　圖/文 劉超

東門町美食街絕對應該是餐飲界的良心，不為別的就為那上千個攤位的小吃均價都不會超過20元，而新奇美食的進駐，也讓舌尖驚歎FUSION潮流居然都波及到小吃了！就算全身上下只帶50元其實也有機會在東門町大啖一番，沒能有閒有錢環遊世界，至少舌頭可以代勞在美食街上品嘗各地美食。

【出行路線】

• 公交路線：102路、103路、103B線、306路、113路、11路、1路、203路、211路、購物線（觀光2線）、M403路、M404路、M407路、M408路、307路、309路、351路、369路、3路、59路、5路、64路、69路、82路、N3路、N6路、N7路（以上均可到達）
• 地鐵：乘坐地鐵1號線（羅寶線）、地鐵3號線（龍崗線）至“老街站”，由“A出口”出站。

【開啟美食之旅】

1. 白雲豬手
   白雲豬手是廣州歷史名菜之一。廣州幾乎每個酒樓都設有這菜式。其製作方法是將豬手（前腳）洗淨斬件先煮熟，再放到流動的泉水漂洗一天，撈起再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，待冷卻後浸泡數小時，即可食用。食之覺得皮爽脆；肉肥而不膩，帶有酸甜味，醒胃可口，食而不厭，頗有特色。因泉水取自白雲山，故名為白雲豬手。

2. 潮汕粉粿
   粉粿，福建漳州地區小吃。將剛燒開的熱開水沖入調好的地瓜粉漿內，一邊沖入一邊攪拌至呈透明糊狀。趁熱把透明糊狀倒入抹油的長四方皿中，表面抹平，待冷卻即為“粉粿”。把冷卻的粉粿置冰箱冷藏後，取出切小塊盛碗，淋下自製糖漿即可食用。

3. 北京烤鴨
   烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

4. 蒜蓉烤生蠔
   蒜蓉烤生蠔是以生蠔、大蒜、紅辣椒、雞粉、黑胡椒等材料烘焙而成的一道菜品。製作方法簡單，口味香辣，蒜香濃郁，是開胃下飯的佳餚。

東門町美食街還有二樓，琳琅滿目的各地美食能夠滿足味蕾的所有需求。人群比肩接踵，在這裡吃東西更多了一份人倫樂趣。