草根影響力新視野 圖/文：田昊
沅澧大地是現湖南省沅水、澧水流域這兩塊文化相近地區的合稱。是“沅有芷兮澧有蘭，思公子兮未敢言” 這出自屈原《九歌·湘夫人》中的辭句，讓“沅芷澧蘭”也成了流傳至今的動人名詞。悠悠江水，芳香芷蘭，寄託著湘夫人娥皇和女英對舜無盡的思念和憂怨。為愛殉情的湘夫人最後投江自盡，憂怨和哀婉飄蕩在三湘大地。

其實，這不也是屈大夫的寫照？屈子心系楚國，懷著無從報國之苦，更有亡國之恨也投江而盡。他在湘資沅澧間滿懷情感地上天下地，尋覓時空，執著地探求是是非非，善惡美醜。他是一個多麼深情而執著的存在！

我們沅澧地區的端午祭品——鹼水粽是不是也是一個深情而執著的存在呢？在粽子的花樣、餡料越來越多的當下，我們的鹼水粽仍堅守著那原初的極簡單純：全然糯米製成，絕無餡料，這是不是作為祭品的粽子最根本的成色呢？而那似苦實甘的淡淡鹼味莫不是前輩融入的那份澀澀追思？

每當時間進入到農曆的五月，梅雨淅淅瀝瀝的籠罩整個江南，這時候記憶裡的家鄉，是屬於粽子的。記憶深處的家鄉，農曆五月往後的半個月時間裡，到處都是粽葉的清香。

月初，母親就會去採集最鮮嫩的箬竹葉，洗淨、陰乾備用。

初二下午，就著陰暗的天光，挑除掉糯米裡夾雜的小石子，再把糯米放在帶著點稻草灰的清水裡長時間浸泡。

初三，一般是在陰雨綿綿的午後，割下幾柄棕櫚樹的葉子，順著葉尖分叉的地方，將葉子一縷縷的分成最原始的棕櫚繩。再將泡好的糯米倒在盆子裡，將箬竹葉卷成圓錐形，用一個湯匙，將糯米填滿整個箬竹葉做成的圓錐裡，用筷子紮得瓷實，用葉子尖端把裡面的糯米封好，在用棕櫚繩捆綁嚴實，吊在椅子肩膀，一柄棕櫚葉大概可以捆30個粽子左右，綁好後只需輕輕提起棕櫚葉柄，一大串綠意盎然的手工藝品就垂涎著你的眼簾。

初四的早上，父母會提起一串煮熟涼透的粽子，以及一塊新鮮的豬肉，當做節日的禮物，送給祖父母與外祖父母，家鄉的說法是辭節氣，在端午前天，懷抱滿懷感恩，請他們的父母品鑒自己的手藝。

待到五月初五。

清晨，父親會採集一大捆帶著露水的艾蒿，用稻草分成小捆捆好，懸掛在大門口的屋簷下，待過了梅雨時節之後，在炎熱的夏季裡，用乾透的艾蒿草熏煙，將會是蚊蟲的最好的剋星。而陳年的艾蒿草將會在每年的這天晚上，被父母用來燒水給孩子們洗澡。

懸好了艾蒿，母親會將熱好的粽子取出來。扯開棕櫚繩，剝離箬竹葉，露出裡面緊致爽滑的粽子，用一根筷子從頂端穿過去，既可以蘸著蔗糖慢慢吃，也可以就著去年冬天醃漬的酸菜，吃一口粽子，再吃一口酸菜。

只餘下記憶深處的粽葉清香滲透過緊致爽滑的粽肉留在脾胃深處。

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