草根影響力新視野 喬依絲編譯

毛父母看過來，除了舒適的推車、華麗的衣服及度假享受的寵物旅店，您的寶貝毛小孩還有專屬的餐廳了! 如果您是不惜重金寵愛毛孩子的主人，那麼舊金山這間全新開幕的狗餐館將讓這份寵愛再升級。

這間位在舊金山密遜區(Mission District) 名為Dogue的愛犬專屬餐廳於9月全新開幕，並且以精緻高檔為主軸，就是要抓住上層社會毛主人的心及毛小孩的胃。當然，這一系列由全球頂尖糕點廚師規劃的精緻美食和特別為愛犬量身定制的法式餐點價格並不便宜。《洛杉磯時報》報導，點心和糕點起價為 4.95 美元 ，每週日還提供定價 75 美元的tasting menu (多道小份量的特色菜餚)，包括三道季節性菜餚，像是有機牛肉夾心牛排配發酵的胡蘿蔔和甜菜。其他菜單項目還包括雞肉和白樺茸蘑菇湯、雞皮華夫餅和草飼韃靼牛排。

圖片取自:(示意圖123rf)

Dogue的官網寫道： 所有的毛糕點 (pawtisserie) 全部都是由 真正的人類級且有機的食材 所製成的健康美味點心，包括放養雞肉、肝臟、野生沙丁魚和有機蔬菜等原料製成的蛋糕。一些研究表明，與大多數市售狗糧相比，人類級食材實際上更容易被寵物的腸胃消化吸收。Dogue有些餐點包含了生肉，生機飲食倡導者認為生肉對寵物的健康有諸多好處，但美國獸醫協會則不鼓勵這種做法，因為烹煮或是巴斯德殺菌法都可以有效消除危險的病原體，進而保護愛犬的健康。

餐廳老闆同時也是主廚的Rahmi Massarweh接受《泰晤士報》訪問時表示他諮詢過一名獸醫，為的是確保 Dogue 的所有食物對狗狗來說都是安全的，並且有助於均衡飲食。雖然Dogue 不是世界上唯一一家提供新鮮愛犬食物的餐廳，但Masarweh 仍然相信他的餐廳十分獨一無二。他說：「我的做法是比照人性化餐廳辦理，而狗狗是我們的VIP客人。」

這幾年，隨著人類對寵物犬的看重程度提升，狗友善餐廳和飯店也越來越普及，甚至出現了Ollie、Honest Kitchen 和 Nom Nom 等新創公司，專門為毛小孩提供新鮮的預製餐點，所使用的當然都是人類級食材。

Reference: 

Your dog can eat fancy pastries and a $75 tasting menu at this San Francisco restaurant for canines