草根影響力新視野 喬依絲編譯
汁多味美的水果一直深受大眾喜愛，但吃太多不見得有益健康。不過，有一種水果可說是最健康的食物之一，那就是櫻桃。新鮮、營養又美味的櫻桃不僅是最健康的水果之一，它還被評比為優質的保健食品。若是櫻桃盛產季節，一碗新鮮的櫻桃會是絕棒的選擇 ; 冷凍櫻桃、冷凍乾燥櫻桃粉末、100%酸櫻桃汁和不含防腐劑的乾燥櫻桃也十分有效。
一杯或是21顆櫻桃所含熱量不到100卡路里，卻提供了15%每日所需的維生素C含量，以下另外七個原因更是將櫻桃晉升為全營養明星食品。
富含抗氧化劑
櫻桃是抗氧化劑和抗炎化合物的有效來源。這些具有細胞保護作用的身體防護裝置可以減緩衰老並避免慢性病，包括心臟病、癌症、老年癡呆症、糖尿病和肥胖症等。
預防糖尿病
櫻桃的抗炎作用有助於保持身體健康，同時在血糖指數上的排名低於許多水果。這使得櫻桃既可以預防糖尿病，如果已經患有糖尿病的話，櫻桃也有助於控制該疾病。
促進健康的睡眠品質
褪黑激素是一種有助於控制睡眠-覺醒週期的激素，水果中以酸櫻桃(Tart Cherries)為有效提供褪黑激素的少數食物之一。一項針對男性和女性失眠症的研究發現，與安慰劑相比，每天分別於早晨以及睡前1至2小時喝8盎司的酸櫻桃汁，睡眠時間可增加1小時又24分鐘。
減輕關節炎
幾項研究表明食用櫻桃對骨關節炎患者有益。定期將櫻桃或100%櫻桃汁添加至餐食或點心中可能會減輕關節疼痛。
降低了痛風發作的風險
在美國，有超過800萬成年人患有痛風。在一項研究中，僅吃櫻桃兩天(包括新鮮櫻桃、櫻桃萃取物和果汁)的痛風患者與沒有吃櫻桃的痛風患者相比，患痛風的風險降低了35%。
降低膽固醇
研究表明，喝酸櫻桃汁可以幫助降低總膽固醇，包括稱為低密度脂蛋白的「壞膽固醇」。這很重要，因為每降低1%的膽固醇，患心臟病的風險就會降低2%。
減輕運動後的酸痛
櫻桃可以減輕高強度間歇性訓練(HIIT)的運動酸痛程度，還可以防止運動引起的細胞磨損，並有助於支持肌肉恢復。因此，酸櫻桃汁在專業和競技運動員中很受歡迎，當然，它也可以幫助任何經常運動的人。
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