草根影響力新視野 喬依絲編譯

預防勝於治療，想要更強壯、更明亮且最優質的牙齒，根本之道就是透過刷牙、使用牙線清潔牙根以及正確的飲食來避免蛀牙和黃牙。我們就來認識一下會對牙齒產生有利或有害的食物。

• 有害牙齒的食物

柑橘類水果和果汁 : 它們富含多種營養素，在人體有許多好處，但對牙齒卻不是。尤其是葡萄柚和檸檬汁，其酸性很高，並且隨著時間的流逝會腐蝕牙釉質。最好是在喝完後立刻使用牙線及牙刷做牙齒清潔。

超耐嚼的糖果 : 耐嚼、含糖和酸性的糖果(包括許多“酸酸”的糖果)，糖果越黏牙，對牙齒的危害就越大，例如太妃糖、焦糖或是Jujyfruits這類的咀嚼水果糖。當糖果黏附在牙齒上的時間越長，口腔中的細菌就越可以悠閒地飽食一頓，進而引起蛀牙。

硬糖 : 一般以巧克力為底的糖果可以快速咀嚼並相對容易沖洗掉，但硬糖卻是緩慢溶化，使細菌有更多時間產生有害的酸。更糟的是，有些硬糖的質地容易使人一咬牙齒就碎裂，傷害更大。

運動飲料或能量飲料 : 這類飲料看似比較無害，但也是酸性的，並且可能對牙齒造成更大的傷害。2008年，愛荷華大學研究人員測量了牙齒浸泡在各種飲料25小時後牙釉質的磨損情況，發現檸檬萊姆口味開特力(Gatorade)對牙齒造成的磨損最多，其次是紅牛能量飲料、可樂和健怡可樂。

容易損害牙齒的食物還包括醬菜、汽水、餅乾、咖啡和茶。好消息是，如果你的日常飲食攝取了許多對身體有益的食物(例如蔬菜)，那麼也會對牙齒有益。

• 有利牙齒的食物

無糖口香糖 : 其透過刺激唾液的產生來幫助清潔牙齒，唾液可以清除口腔中細菌產生的酸，還可以使牙齒中的鈣和磷酸鹽增強，但最好是選擇薄荷味的口香糖，因為用於產生水果風味的酸可能會損害牙齒，儘管影響很小。

自來水 : 水像唾液一樣有助於洗掉牙齒上的糖和酸，若是自來水內含有氟化物，更是能防止牙齒腐蝕。

高纖維食物 : 綠葉蔬菜和其他蔬菜除了可促進消化和維持膽固醇水平，還能為牙齒帶來奇蹟，因為它們需要大量地咀嚼。咀嚼會產生唾液，當食物被搗碎成小塊時，食物本身會在物理上擦洗牙齒。

其他像是牛奶、乳酪等乳製品可提供強化牙齒的鈣質，以及草莓含有蘋果酸有助牙齒美白，都是有利於牙齒健康及美觀的食物。

Reference : 

Best and Worst Foods for Your Teeth