草根影響力新視野 圖/文：晏淩

來雲南，最舒服的一件事情恐怕是睡覺。西南地帶，天亮較晚，不知不覺睡到八點多鐘才醒。回想自己工作時候的睡眠，真是差得一塌糊塗，晚上久久不能入眠，晨曦早早醒來，一整天腦子昏昏沉沉。

今天的旅程參觀鐵路博物館和吃遍雲南美食。

鐵路在雲南並不是那麼容易修建的，高山懸崖峭壁再加瘴氣和高原反應，樣樣都是攔路虎。


所以幅員遼闊的雲南省，許多地方並沒有通火車，即使通了火車，也有“火車沒有汽車快”一說。

雲南鐵路博物館——這座非常有創意的鐵路博物館基於紀念100年前法國人修建的滇越鐵路而建，這項僅此於蘇伊士運河、巴拿馬運河的“世界第三大工程”是用中國勞工的血水屍體堆積凝聚而成，——他們在沒有混凝土，沒有汽車，沒有挖掘機也沒有起重機的時候，他們用身體和汗水開鑿了隧道，碼壘出橋樑，敲打出路基上的石頭，正所謂“一棵道釘一滴血，一根枕木一條命”。

鐵路博物館內很有創意的一個通道，上面懸掛的是滇越鐵路沿線主要車站站名。

火車軌道：寸軌、米軌、準軌
滇越鐵路是窄軌鐵路，只有寸軌軌道和米軌軌道。

可愛的米軌小火車




各色的火車頭



如果你想真的體驗米軌小火車的魅力，不妨去距昆明三個多小時車程的建水縣，那裡已經已經開通了奇妙的觀光米軌小火車(-｡-;)。

參觀博物館之前，有幸品嘗了雲南的過橋米線。昆明的過橋米線，橋香園算是比較正宗和出名。距離我住的全季酒店不過500米左右的路程，據說好多店晚上吃都要排隊的，好在我們早上吃，沒那麼多人。


全菌類

牛肉類


送的起鍋雞

過橋米線，最重要的是滾燙的雞湯，吃的時候，把米粉放進雞湯裡面，再加上菌類或者牛肉之類的調料。早晨的昆明，溫度還在20°以下，來一碗滾燙的過橋米線，真是爽得不行，胃腸暖暖的，整天都有力氣。
中午吃的是雲南特色的乾巴和蟲子。乾巴就是將各種肉類用調料醃製好，然後用油榨幹。我們點的麂子乾巴是一種野生動物肉油炸而成。雲南多蟲，少數民族尤喜。不過這種油炸類的食品看上去很多，卻不是很容易飽肚。

麂子乾巴

炸蟲子

晚飯朋友帶我們去了一家富有民族特色的傣味餐廳，吃的是富有傣族特色的大盤飯。這個真的太大盤了，五個人吃了好久都沒吃完。中心部分是水果，內圍是各色米飯，白米、南瓜米、紫米等，週邊是傣味菜餚。通常而言，少數民族的菜餚烹飪方法都比較簡單，以涼拌、油炸、燒烤為主，葷菜有魚、雞、牛肉，素材胡蘿蔔、花生米、花菜等。

更多評論：草根影響力新視野