草根影響力新視野   文/琪拉編譯

如果你正在服用omega-3魚油或藻類補充劑來預防阿茲海默症和失智症，那要注意了。一項新的臨床試驗發現，這些營養品對改善記憶力、認知能力或減少腦細胞損失沒有任何作用。因為，單純服用omega-3補充品是沒有用的。

那什麼方法才有效？專家發現，透過運動、減壓、優質睡眠和以植物性食物為主的飲食來優化健康，同時從富含脂肪的魚類、堅果和種子中補充omega-3脂肪酸。因為，在地中海地區，高水平的omega-3脂肪酸是良好認知能力的強大預測指標但地中海地區的人們不會服用補充劑。他們食用富含脂肪的魚類，加上持續運動，與朋友聚會，過著節奏緩慢、壓力較小的生活。

在這種情況下，omega-3脂肪酸的作用就顯現出來了，它有助於大腦健康，但如果你吃的是典型的西式快餐，不運動，並且整天承受著工作的壓力，我們的研究表明，即使大腦中omega-3脂肪酸含量更高，也不會帶來任何顯著的改善。

圖片取自：（示意圖 123RF）

但是，omega-3 脂肪酸還是很重要。omega-3 多元不飽和脂肪酸攸關任何動物的生存。在人體中，它們可以降低血壓、提高好膽固醇水平、維持細胞健康，並降低罹患癌症、失智症和阿茲海默症的風險。人腦高達 60% 的成分是脂質，也就是脂肪。專家表示，其中約 35% 的脂肪是 omega-3。然而，人體本身無法合成 omega-3。相反，人體必須從鮭魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚、核桃、奇亞籽和亞麻籽等食物中獲取脂肪酸。

許多人攝取的脂肪魚類、種子和堅果不足，因此補充劑變得十分普遍。魚油補充劑提供二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。兩者功能不同——EPA 具有抗炎和維護心臟健康的作用，而 DHA 是大腦、眼睛和中樞神經系統的重要組成部分。素食補充劑含有從海洋藻類提取的藻油，藻油也是 EPA 和 DHA 的來源。

奇亞籽、大麻籽油和亞麻籽油膠囊提供第三種 omega-3 脂肪酸——α-亞麻油酸（ALA），它是一種抗氧化劑，在將食物轉化為能量方面發揮重要作用。 α-亞麻油酸（ALA）對心臟也很有益——據克利夫蘭診所稱，每天攝取1克ALA，死於心臟病的風險就會降低10%。

生核桃是ALA的絕佳來源。一盎司（約14個半核桃）核桃含有2.5克ALA，幾乎是每日建議攝取量的兩倍。核桃還富含鎂、錳、銅、維生素B6以及其他多種營養素，這是天然食物的關鍵特徵，專家表示，這是膳食補充劑無法比擬的。

例如，野生鮭魚含有蛋白質、維生素A、D和B12，以及硒和鉀等重要礦物質，還有優質的omega-3脂肪酸。因此，當你從魚中攝取omega-3脂肪酸時，你攝取的不僅僅是這一種營養素；你攝取的是整條魚的營養。

但專家特別提醒我們，但這必須是健康生活方式的一部分。如果我們把鮭魚煎了，那就不算數了。煎魚會破壞魚肉中的omega-3脂肪酸，或者你也可以用炸薯條來中和它們。

資料來源: Omega-3 supplements may not improve brain function | CNN