草根影響力新視野 圖/文：陸子帆

杜拜歸來，特別想好好吃一頓中餐美食。打開APP一搜大眾點評，評價最好的名單裏面竟然冒出一家“廾穹概念中國菜”，春節前還沒有呢！

在如此短時間內，100多條評價，綜合評分那麽高，口味、環境及服務的評分好像是 9.1、9.2、9.3，會不會是因為新開的刷單所致？而且名字那麽特別，在網上查了查資料，看了看圖片，決定與小夥伴前來一探究竟。

餐廳很好找，但門口不是很明顯。進去到上二樓坐下的幾分鐘，感覺餐廳個性十足，格調蠻高的。裝修上簡約大方，椅子及暗調素冷色的碗碟都是我喜歡的風格。

來得有點晚了，想點的朗姆火焰松子魚和叫花進口羊前腱都沒有了。兩個人最後點了 5 個菜，首先餐前水果就給了一點驚喜，水果的品質還不錯，而且擺盤也用心，畢竟很少餐廳願意在免費贈送的餐前（後）水果上花心思。

第一道上的菜是冷盤非洲冰菜。從前年開始，在一些餐廳吃飯吃過幾次冰菜。這次的冰菜也不錯，乾冰的效果驚艷到小夥伴了，吃起來還是蠻清爽的，就是感覺冰菜上粘附的”冰珠子“少了些，口感就受了些許影響了。

第二道上的是椰香爆蝦球。算是較常見的菜式了，入口時，味道不算很驚艷，但也很不錯。火候把握得很好，因而口感相當好，適中的“ Q 彈”，而椰香又滲入到蝦球裡面，味道真的太棒了。用於盛菜的菜碟竟然是一塊和餐具風格一樣的石頭，好有格調！

第三道上的是霧凇脆皮豆腐。小夥伴嘗了後說像甜品，比一般甜品店裏的甜品要好吃。我嘗了後覺得確實有那麽點像甜品，而且吃出了椰香的味道，但是小夥伴說沒有，好敏感，難道是我對椰香情有獨鐘嗎？豆腐的香嫩都裹在脆皮裏而化在口中，棒極了！

第四道是石烹雪花牛肉。看了看牛肉富大理石紋脂肪，就知道牛肉的品質還不錯了，問了店員，說是澳洲的牛肉（牛小排部位）。煎烤後油潤肥美，可惜一個不留神，有幾塊煎烤得過了些，但口感依然香 Q滑嫩，又忍不住讚一個！

最後一道是菌香大黃魚。分量最大的一道菜了，菌和薑都混在一起，而大黃魚外焦內嫩。作為一個也算對煎魚拿手的人來說，不得不佩服大廚對煎魚火候的把握，表皮焦脆而不涉及肉，魚肉很香嫩，而且辣度控制得也很好，十分合乎個人口味。

當然了，究竟有沒有那麽美味呢？可能需要各位親自嘗試過才知道了。不過品嘗美食帶有比較多個人主觀感受，會受情感、口味、偏好等影響。可能在杜拜待了18天，特別想念家鄉的味道。縱然期間也專門到亞特蘭蒂斯的藏紅花餐廳吃了中式自助餐，但並沒有解思鄉之情。而且於我而言，亞特蘭蒂斯雖為六星級的酒店，其藏紅花餐廳也是比較有名了，但主觀感受還是家鄉的好。

廾穹的工作人員態度友好、服務周到，笑容親切，讓人有賓至如歸的感覺。所以，我決定要嘗遍廾穹的所有菜式！

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