【GRi草根影響力新視野/記者梁瓈月】

農曆春節快到了，許多民眾不但忙著採購年菜，同時也要準備許多伴手禮，為了因應大量訂單，民眾不難發現有許多單位都提供推薦禮品清單，作為年節送禮選擇。這些禮品的範圍從真空包裝的年菜一直到零食都有，要怎麼選比較妥當?以年菜為例，從健康的觀點來說，要低脂少油少鹽少糖，從環保的觀點來說，準備適量的年菜，減少剩菜，避免一再加熱，不僅健康美味，更能減少殘羹剩飯所產生的廚餘量，否則吃不完放冰箱後再加熱，也會消耗不少冰箱電力和瓦斯。至於拜年的零食則可以看到許多具備環保概念的產品，例如沒有過度包裝、挑選水果則推薦挑選天然有機產品、當季無農藥殘留水果。

(影像來源:里仁)

有機通路在今年還特別推出各式純真餅乾零食，如巧克力素鬆雜糧棒、蘇格蘭乳酥餅、椒鹽玉米捲、捲心酥、千層派、素暇餅、海苔杏仁丁、太珍香豆乾及花生巧克力派等。還有支持原住民的蜜漬洛神花、使用台灣小麥與守護雨林自然農法公平交易的瓦芙咖啡夾心等，用健康當內涵，以純真原味邀請大眾同享真食年貨。

以廠商三叔公推出的零食為例，他們使用有機通路里仁現有食材，研發出將巧克力和素鬆裹在五穀棒上的絕妙組合。還有耗費一年半的時間才研發成功的杏仁海苔丁，原料皆通過重金屬檢測。此外，歷經開發人員反覆嘗試，完全不使用氫化油堆疊起來的千層派。廠商們的用心，以真材實料取代人工香料色素的調色調味，讓消費者吃得安心、吃得平安，達成一個守護真食的良善循環。

除了此之外，該通路還選用守護大地的作物製作年貨，支持友善耕作的農友們。例如廠商櫻桃爺爺支持台灣小農，選用台灣本土的桑椹、香蕉、鳳梨三種水果，做出果味十足的台灣菓子糖。還有使用公平交易的雨林咖啡豆萃取液，製作濃濃咖啡香的夾心餡料，再用喜願種植的台灣小麥製成餅皮，串連各方善心的瓦芙咖啡夾心餅。而台東新興部落的原住民，守護家鄉土地、齊心協力種植洛神花，連續不眠不休地蜜漬 21 天，造就蜜漬洛神花的最佳風味。

廠商豆之家單純為了開發素暇餅，特地找到蝦餅廠合作。在得知對方有債務困難後，一口氣把工廠買下，讓對方還債。更為了讓對方日後能夠繼續生產蝦餅賺錢，又把設備還給他，而豆之家則另外添購設備做暇餅。這份助人的傻勁，也讓純素的素暇餅，吃起來特別有人情味。

如果你還在為選購年節伴手禮傷透腦筋，可以參考以上的資訊，過個好年吃得安心。

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