【GRi草根影響力新視野/記者梁瓈月】

過了一個農曆年，你量體重了嗎?農曆春節期間，無論在自家或到親朋好友家拜年，免不了備有琳琅滿目的糖果、瓜子、腰果、開心果等小零嘴，但你知道隨手一把約30公克的開心果，就幾乎等同一碗白飯的熱量嗎?

衛生局指出，根據國民健康署去(103)年春節進行的體重控制調查，年節期間國人平均發胖1.7公斤，男性和女性分別增加1.8及1.5公斤。體重增加的原因除了年節期間大魚大肉，另外就是不自覺吃了太多小零嘴，夏威夷火山豆小小一顆，平均100公克就含有高達770大卡的熱量，開心果，平均100公克有653大卡，如果不節制，每天就可能多吃了1~2碗白飯，想不胖都難。

不論過年期間體重是否有增加，建議在年後最好進行一周左右的輕食，除了可以適時控制一下體重，最重要的是可以降低因過年期間大魚大肉引起的血壓不正常以及降低心血管疾病罹患機率。

以下是幾道廣受家庭主婦喜愛的愛料理輕食食譜，幫助民眾在年後控制一下體重：

1.南瓜瘦身蒟蒻鍋

食材 （2 人份）

要在短時間內極速瘦身，宜減少進食米飯麵食，以熱量低又飽肚的蒟蒻鍋作為主食，有助保持飽腹感之餘，亦可促進腸胃消化、排毒瘦身。

2.通便瘦身湯

食材


平日應酬大吃大喝後，翌日來個「通便瘦身湯」，清肝火、通便秘、減肥、健脾胃，山楂去油解膩，決明子還有明目功效，特別適合年末聚會多常熬夜的日子。

3. 低卡菇菇冬粉

食材 （2 人份）

先把喜歡的菇菇營養熬到湯汁中，再用醬油與蠔油做簡單調味，讓每一口冬粉都吸飽了菇菇的營養湯汁！ 低卡低熱量讓冬天也不容易卡油，15分鐘快速上菜。

4. 蔥爆雞丁糙米飯

食材 （2 人份）


裹上鹹甜醬汁的嫩雞肉，經過蔥爆手法增加口感香氣，搭配具有低GI特性的糙米飯，不僅吃得巧又吃得飽。

5. 蒸地瓜餐-無油料理

食材 （1 人份）

蒸地瓜餐最適合在外放肆大餐後食用，完全吃食材原味的無油料理，更是快速無煙電鍋懶人法。除了地瓜、蔬菜，牛奶貓還放了市場熱門手工現炸牛蒡天婦羅，不只增加地瓜餐豐富度，一起放入電鍋蒸超方便。

輕食的基本原則就是三低一高(低脂、低糖、低鹽、高纖維)，最好三餐多吃蔬菜水果，以白肉為蛋白質，烹調以蒸煮為主，減少高油、高鹽、高糖及油炸等不易消化的食物。如果胖了太多而需要減去較多的體重，建議可以參加集體減重班，千萬不要輕易嘗試坊間的減肥藥物，這樣才能在最短期間內在最安全的範圍裡降到理想體重。

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