草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

不僅多數孩子喜愛巧克力牛奶，即使成年人也偶爾會想要喝杯熱騰騰的巧克力牛奶來滿足身心。到底，巧克力牛奶是否有任何對人體有益的營養成分? 以下是營養師Cynthia Sass的分享。

巧克力牛奶也有全脂(3.5%重量的脂肪）、2%、1%和脫脂等種類。一杯美國品牌有機谷Organic Valley 8盎司的1%巧克力牛奶可提供150卡路里、2.5克脂肪、23克碳水化合物以及約10克添加糖和8克蛋白質，這部分含有20%的鈣、30%的維生素B2、10%的鉀以及15%的維生素A和D。然而，雖然巧克力牛奶確實提供了一些人體所需關鍵營養素，但卻同時提供了美國心臟協會的建議糖分攝取量 — 女性每日推薦最大添加糖分攝取量的三分之一。根據美國農業部的數據，每杯8盎司的低脂(亦即1%)巧克力牛奶還提供了7.4盎司的水，有助於補充水分。

事實上，關於巧克力牛奶對於成年人健康影響方面的研究不多，所以Cynthia Sass表示要研究的是牛奶本身的主要成分，而不是巧克力牛奶，結果將會是相通的。

圖片取自:(123rf)

英國醫學雜誌(BMJ)於2018年的一項研究發現，沒有證據表明持續攝取乳製品的鈣質可降低骨折風險。英國醫學雜誌的另一項較早的研究發現，成年人攝入較多的牛奶不會降低骨折的風險，但卻會提高死亡率。但另一方面，2019年針對發表在《營養進展》雜誌上之8項研究的分析得出的結論是，攝取乳製品的多寡與總死亡率風險無關(要注意的是，這項研究是由西班牙跨專業乳製品組織所贊助的); 2021年《營養與代謝》雜誌針對41項研究進行的分析發現，雖然牛奶攝取量的多寡會影響健康益處和風險，但正面的數據結果多於負面。但這裡有一點需要注意: 這些研究結果通常是基於每日飲用大量的牛奶量，這與一週一次少量的巧克力牛奶攝取量對於骨骼健康和死亡率影響不可畫上等號。

巧克力牛奶常被標榜為適合健身後飲用的恢復飲料。本身也是經過董事會認證為運動營養師的Cynthia Sass表示，基本上巧克力牛奶的成分符合支持運動恢復所需的營養素，牛奶同時也是觸發肌肉蛋白質合成所需“白胺酸”的良好來源。巧克力牛奶相對容易買到而且價格實惠，但對於牛奶過敏或敏感者、乳糖不耐症者和素食主義者都不適合，它也不是恢復營養的唯一來源。

Reference : 

Is Chocolate Milk Good For You? Here’s What a Nutritionist Says