草根影響力新視野 呂維寧

這個老舊「新聞」也許有點「歷史」了，嘉義布袋吳姓女刑警到轄區便當店買五個便當，順手取走八包醬料，商家聲稱涉嫌竊盜報了案，分局亦函送地檢署偵辦，網友義憤填膺給便當店一顆星負評，罵聲灌爆網路，當天在場的女警母親出面說明誤認醬料可自行拿取，深表歉意。
       
醬料包價值真的微不足道，通常隨物附送，有時老板自己配，貼心的還問一包夠不夠，有的擺結帳櫃台或餐桌任君取用，它類似現場吃的佐料，自由添加，有人覺得端出來現成的湯頭已夠味，什麼都不加，筆者就屬不動佐料三寶那型，有人重口味，也可能「貪小便宜」心態，什麼都來一點。
       
民法主物與從物概念，買米用袋子裝，不另加收錢，婦女買菜抓把蔥就不足取。醬料是供主物如薯條、煎餃沾來助味，一般上餃子館用餐，服務員不幫客人備好醬油香油，甚至碟子自取，倒多少不限量，大部份顧客懂得酌量不浪費，筆者就屬這種，白目奧客則倒滿滿糟蹋，旁人傻眼，商家也臉色難看。
       
麥當勞速食及水餃或早餐店，內用較沒問題，外帶就容易爭執，醬料包一對一、依適度比例或無限量？若執著於一對一，稍嫌不近人情，但成本考量，不限量亦不划算，故而一配一是通案原則，不限量是個案例外，最好中庸權變不墨守成規，偏愛美食的「老外族」筆者怕辣，從來婉拒辣椒，家母嗜辣成性，最好川菜般地獄辣，習慣多索一包「加強版」，我倆酸辣平均剛好「中和」呢！
       
我個人叫便當除非外食，定言明免餐具，免洗筷和塑膠湯匙有毒，用自家的衛生，丟棄可惜，派不上用場留著徒佔空間，不過商家有時很不互惠，例如買肉圓，佛心幫老板省餐具，擔心塑化劑拜託他紙碗裝湯，居然堅收二元費用〈省下塑膠袋怎不抵銷〉，實在不夠意思，兩塊錢沒什麼，「奇檬子」就不爽哩！     
 
竊盜，刑法定義係趁人不知和平、秘密為之，將他人財產移置自己實力支配，客觀上未得同意，主觀上具竊盜故意與不法所有意圖。所以「借騎」腳踏車後物歸原處之「使用竊盜」，實務上不構成竊盜罪，因為僅短暫將他人腳踏車移置自己支配，不具竊意與不法意圖。觀之醬料包事件，警方竟內舉〈舉發〉不避親，大義滅親似的鐵面無私，行禮如儀移送法辦。首先，女警是在老板眼同下取走醬包〈否則老板怎知〉；其次商家未公告明示每一便當限取一醬包；其三醬包價值性低；其四當地轄警捧場五個便當，「多拿」三包醬料，正常到不能正常，換成筆者是商店老板，管區警光顧，偶而請客都無所謂。因而女警情理法站得住腳，海邊鄉下民風純樸，商家計較就小氣吝嗇的違乎常情。
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圖片取自：（ 示意圖123RF　）       
我雖討厭民進黨綠政客，但我「熱」愛台南〈氣溫高常缺水〉，大學讀書在台南、工作在台南、吃在台南、玩在台南，現在預售屋月底即將交屋，所以也將定居住在台南，新房優點是離奇美博物館近，隔幾條路就到了，缺點是離機場及火車軌道也近，幸好晚上班車行駛與班機起落少，噪音尚可接受範圍，因之新居有散步好鄰居，也有高分貝不太妙交通鄰居。
台南小吃在做法上，廚師在「糖」方面的調味，下手會比較重，旅客常常覺得台南的食物太甜，其來有自：台南自古時就有港口，有港口貿易自然活絡，人民生活水準跟著提升，古早時沒有味精，加上甘蔗田很多，所以糖成了非常重要的調味料，因此在台南並非用糖取代味精，而是用糖提味已經是長久以來的習慣，此外還有另一項因素 台南以前是台灣的政經中心，早期糖價昂貴，只有富裕人家或官府，在招待賓客時才用得起，為了顯示主人的大方熱情，烹調時會加入較多的糖，當時一般的市井小民，學習了類似作法，讓作客的人可以感受到「高級感」，久而久之，就成了許多傳統小吃的烹調習慣。
       
台南連現代的茶飲、甜點，入境隨俗般都是偏甜，牛肉湯吃完嘴巴都會黏黏的，亦是因加糖，算是台南的傳統特色。以牛肉湯為例：牛肉湯和魚湯並列為台南人滋補的湯品，在台南，早餐吃牛肉湯配碗白飯或肉燥飯，十分常見，它提供了廣大勞動民眾一天精沛的活力，是很特殊的在地文化早餐，讓初次接觸的旅客驚奇連連，這是古都的文化之一，因為文化悠久慢慢的就會懂得吃、也注重吃。台南的牛肉湯具有強烈地域特色，這種具有強烈地域色彩的食物之所以只在台南出現，並不只是因地緣善化屠宰場，更重要的，是此座城市不急不緩的氛圍，與人民的生活價值，即使在物資豐富的今日，一碗必須與時間賽跑、講究產地急送、強調新鮮甜美，但看來其貌不揚平凡無奇的牛肉湯，比起府城地區眾多花團錦簇般華美的西式早餐，不算便宜。
       
然而這道料理落到了這塊自古就注重本質甚於外貌的肥沃土壤上，終究以其樸實鮮美的特質吸引了人們，成長茁壯，進而枝蘩葉茂開花結果。一碗色澤柔美的牛肉湯、一碗新炊散發著熱氣的白米飯、一小碟薑絲、一個陽光溫潤清風吹拂的早晨時光，那就是幸福、那就是我們所追求的美麗人生。哈哈，希望扯談台南美食沒有太偏題。