草根影響力新視野 文：琪拉編譯 Photo Credit: laundrya @ pixabay by CC0 Public Domain

當朱利安還是個小嬰孩時，他對食物興致高昂。吃任何我們給的食物，無論是甜菜根、菠菜、鮭魚、豆類或是洋蔥。但當他從兩歲開始，他開始停止吃菠菜，他也不吃紅蘿蔔。他還是吃玉米，不過只吃不在玉米梗上的玉米粒。

兒童營養專家Jill Castle博士說:[挑食是正常的必經之路。所有學步兒某程度都會挑食。不過幸運的是，挑食的情況會過去。父母要知道的是，小孩不吃你給他的食物通常都跟食物無關。瞭解背後的原因，可以幫助父母讓這個痛苦的時期過得快一點。]

小孩拒絕食物的理由

缺乏獨立

如果你問孩子想穿紅色或藍色的衣服，但你給他的答案卻是[橘色]的衣服，那你也別期待他對晚餐的食物很興奮。

[只嚐嚐一口]是很棒的。因為目標不是讓他們今天吃西蘭花，而是幫助他們未來總有一天會喜歡西蘭花。小孩的餐盤中可以有他們一定會吃的食物，不過也要有其他食物，並且要他們至少一定要吃一口。如果他們不喜歡，沒關係，至少讓他們嚐過各式各樣食物的味道，長期下來就會是個願意嘗試各種食物的孩子。

但是如果你孩子拒絕吃盤中任何的食物怎麼辦?　父母通常這時就緊張跟焦慮了，讓我們恨不得提供其他［健康］替代食物:[要不要來一碗麥片粥?[要不要來一杯優格?]而不是給他自己可以選擇的食物。在我們家，[自製墨西哥玉米捲]是小孩很喜歡的晚餐選擇。我會提供米、豆子、乳酪條還有酪梨片，朱利安會自己製作自己想要的墨西哥捲。讓他有機會去[做]自己想要的晚餐讓他很興奮，整晚胃口大開。

他現在還不餓

小孩總是沒胃口原因是因為一歲過後，成長速度漸緩，胃口也不再像一歲前高了。

如果你擔心你的孩子吃不夠，但是他的生長曲線還是穩定成長，你對他有好胃口的期待可能有些不切實際。要注意的是，給小孩符合他年紀的食物。根據年齡，一歲一匙、兩歲兩匙的食物。

也可以使用孩子的胃口讓他願意嘗試新的食物。晚餐時候，先給孩子吃幾口他最討厭的食物，通常是蔬菜，然後再提供他最喜歡的食物。因為當孩子很餓時，通常是飢不擇食的。

吃飯規矩太多了

當孩子心情不好時要求他吃新的食物是件困難的事。當他拒絕吃時，就讓他去吧。別期待小小孩可以在餐桌上坐超過20分鐘的時間。跟小孩吃飯通常都是一團混亂，但這是值得的。一家人一起吃飯可以幫助孩子比較不討厭食物。

讓在餐桌上全家一起吃飯變成是件好玩的事。有母親的經驗是以一杯牛奶、一片起士還有橄欖作為開始。接著是烤乳酪三明治，旁邊有切片梨子。第三道菜則是葡萄。這樣讓孩子一直吃。另一個母親的經驗則是很早就吃晚餐，她家的晚餐時間是五點到五點三十分。再晚就不好了，因為通常孩子餓過頭，就是脾氣很差跟鬧情緒，甚至不想再吃任何新食物。

媽媽的菜色不好看 (無意冒犯)

研究顯示如果食物看起來有趣，孩子就會願意吃更多的蔬菜跟水果。康乃爾大學的研究學者發現，幼稚園的孩子會願意吃比平常多兩倍的紅蘿蔔，只要大人說吃了紅蘿蔔就會有[X光的視力]

發揮想像力，努力跟小孩推銷食物。有的母親形容白色花椰菜是雪花絨球。也可以讓孩子參與餐點的準備和菜色的決定。或是讓孩子閱讀食譜或美食雜誌，一起討論要吃哪道菜，讓他們選擇想要的菜色。

參考資料：
How to Handle Picky Eaters