草根影響力新視野 鍾方
氣溫冷熱交替，是典型冬季天氣特徵，注意保暖變得很重要，喝杯熱騰騰蛋白質豐富的養生飲料，不儘會讓身體暖和起來，又有調理身體健康功效，一舉兩得！
要靠熱飲讓身體熱起來，是很多人保暖的選項之一，營養學理上有所謂「攝食產熱效應（diet induced thermogenesis）」，當人體在攝取食物，經消化、吸收食物時，會消耗體內熱量，致使體溫升高，身體自會變得暖和，六大類食物中，含有蛋白質食物的產熱效應最高，比例約占攝取熱量的20～30%，含醣類食物的比例占5～10%，脂肪則占3%以下，要喝杯熱飲暖身時，不妨挑選蛋白質豐富的飲品。
薑汁牛奶：暖身驅寒
生薑含有薑辣素，能有效促進新陳代謝，改善循環功效，讓體溫升高，牛奶含有豐富酪蛋白，兩者搭配下，暖身驅寒作用效果佳，也因體溫提高，脂肪跟著燃燒，瘦身看得見。生薑提升循環效果佳，有助鈣質吸收，睡前喝，有助眠功效。
⮞怎麼做？
食材：牛奶120ml、薑汁15cc、黑糖適量（依個人喜好添加）
作法：1.老薑洗淨，現磨去渣留薑汁，倒入杯中備用（薑皮可去除也可不去除）。
2.取一只煮鍋，倒入鮮奶、糖適量，加熱至有小氣泡產生，熄火。
3.攪拌熱牛奶，溫度降至約80度，約5、6分鐘。，快要沸騰時的牛奶溫度，大約是95度左右，
4.倒入牛奶前，先用小湯匙攪拌一下薑汁，再快速將牛奶倒入杯中，靜置約數分鐘即完成。
紅茶肉桂薑奶：溫暖入心
紅茶含有兒茶素，可促進細胞新陳代謝，提升身體產熱效果。肉桂有一股芬芳香味，是一種香料，含有豐富肉桂醛，這是賦予肉桂香味的物質，有令人喜悅、溫暖作用，具有安撫力量。搭配有提升體溫作用的生薑，會讓身體暖和許多。
⮞怎麼做？
食材：牛奶200ml、紅玉紅茶包1包、生薑泥少許、肉桂粉少許、蜂蜜適量（依個人喜好）
作法：1.將生薑磨成泥。
2.用熱開水沖泡紅茶，加入薑泥。
3.牛奶溫熱後，倒入紅茶杯中，邊加入邊攪拌，最後加入肉桂粉、蜂蜜（依個人喜好加或不加）。
肉桂／拿鐵咖啡：身體生熱
很多人喜歡藉由喝熱咖啡溫暖身體，但咖啡因有刺激交感神經系統作用，會促進血管收縮，血流變少下，手腳反而會變冰冷，可以搭配肉桂粉（薑粉），或含有蛋白質（牛奶、豆漿）等溫熱食材，有促進血液循環作用，提高保保暖效果，
⮞怎麼做？
食材：咖啡豆或咖啡粉（約16～18克）、全脂牛奶200c.c.
作法：1.用磨豆機或咖啡粉製成一杯250 c.c.的咖啡，備用。
2.以蒸奶器將牛奶溫熱到攝氏60～70度，接著用蒸奶棒以45～90度角接觸牛奶表面，蒸出綿密奶泡，靜置一至兩分鐘，以利奶泡與牛奶分離。
3.倒入150c.c.熱牛奶，再鋪上兩大匙奶泡，約50c.c.。
可可豆漿：豆香滑潤
可可粉中含有可可鹼，有擴張血管增加血流，讓體溫上升作用，還能調節自律神經，讓人獲得放鬆效果。豆漿是大豆加工製品，含有豐富植物性蛋白質，兩者搭配下，不僅有濃濃豆香味，還有滑順口感。因可可沒有含咖啡因，睡前喝杯可可豆漿，可以溫暖入眠，有助睡眠品質。
⮞怎麼做？
食材：豆漿150ml、可可粉1匙半（依個人喜好）、蜂蜜適量。
作法：可用電鍋蒸熱、煮鍋隔水加熱或微波爐方式，將豆漿加熱，再加入可可粉與蜂蜜攪拌，之後續熱30秒。
參考資料：
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