草根影響力新視野 法蘭瓷編譯  

目前世界上沒有任何萬全的方法可以預防癡呆症，不過已有大量研究證實某些營養素可能有助於預防隨著年齡增長而導致認知功能下降的速度。所謂認知能力包括感知、注意力和決策能力等。對大腦健康有益的營養素之中，哈佛營養師認為最棒的第一營養素就是Omega-3脂肪酸。

畢業於哈佛大學的營養精神病學家、專業廚師和營養生物學家Uma Naidoo 博士，她同時也是暢銷書《這是你的食物大腦》和最近出版的《用食物平靜你的心靈》之作者。Uma Naidoo 博士對三種類型的神經保護營養素最感興趣：抗氧化劑、B 群維生素和多元不飽和脂肪酸，因為抗氧化劑可以對抗損害腦細胞的自由基，B 群維生素在腦細胞功能中可以發揮重要作用，而多元不飽和脂肪酸則是有助於促進新腦細胞的生長。

雖然最簡單快速的方法就是直接食用營養素補充劑，但Uma Naidoo 博士總是建議大家應以吃真正的食物為首要選擇，尤其是 omega-3 等脂肪酸。因為當攝取天然食物時，還可以獲得額外的維生素、礦物質、健康脂肪和蛋白質等，這是都是健康飲食的良好基礎。

 

圖片取自:(示意圖123rf)

有益大腦健康的NO.1營養素非Omega-3 脂肪酸莫屬。Omega-3 存在於野生捕獲的多脂魚類中，如鯷魚、沙丁魚和鮭魚。野生紅鮭魚尤其富含 EPA 和 DHA，對大腦健康十分有益。Uma Naidoo 博士建議每週食用量約8盎司 (230克)，也就是應該嘗試每周至少兩次將富含 Omega-3 的魚放入飲食之盤中。

如果是像Uma Naidoo 博士一樣是位素食者，那麼仍然可以從植物來源中獲得足夠的 omega-3，包括奇亞籽、芝麻籽、核桃、亞麻籽等。大約 1 盎司 (28克) 的奇亞籽就超出了每日建議的 omega-3 脂肪酸攝取量，可提供約 5,000 毫克。如果吃雞蛋，請選擇牧場飼養的雞蛋，食用時也一定要添加薑黃和少許黑胡椒，以優化對大腦健康的影響。

Uma Naidoo 博士特別強調，全面健康的生活方式、良好的營養、規律運動、適當的睡眠、正念、社交關係、壓力管理和較低的焦慮等，都是預防失智症等疾病的關鍵因素。

Reference: 

Harvard nutritionist: The No. 1 nutrient you need for a healthy brain—and the best way to get it