作者：黃靖萱

一個小小的杯子蛋糕，一位年齡才35歲的女生，透過經營自己的微博，加上明星加持，居然即將在中國大陸開第14家加盟店。

層結構的杯子蛋糕，底層是有著口味變化的蛋糕體，擠上配色的卡士達奶油醬，再斜斜放上繫著粉紅蝴蝶結的凱蒂貓，或是一顆幾乎蓋住下層蛋糕體的大草莓。甜滋滋的奶油、濃厚的巧克力、清新的水果香，在這間小房間裡混合、作用著，各種感官都幸福得不想離開。

即使聞不到、吃不到，光靠著這美麗的視覺，就讓「克勞蒂杯子蛋糕」在對岸開展了13家店。6月初，江蘇鎮江即將開設當地第二家克勞蒂杯子蛋糕，也是克勞蒂在中國的第14家加盟店。

一個台灣的杯子蛋糕品牌，僅靠著無遠弗屆的社群媒體，就把生意做到了對岸。

2008年，不到30歲的王馨儀，離開歐美美妝品牌公司，在既不會烘焙蛋糕、也不知道客人在哪裡的情況下，看到網購和甜點的熱潮，就決定做起杯子蛋糕的生意。但她的作法卻很正規，過去待過美妝品牌的行銷部門，王馨儀被訓練成每推出一項新產品，都要思考產品、訂價策略、溝通對象和方式。

明星效應強大
蔡依林也轉發　打響知名度

「我知道台灣烘焙市場很成熟、很競爭，要殺出一條血路，品牌和產品設定很重要，」一頭長髮、說話口氣嗲嗲的王馨儀，看起來就像她的蛋糕一樣甜美夢幻，但從口中說出的每一句話，卻又是十足的成熟和篤定。

受過正統訓練的王馨儀，一開始就寫好克勞蒂品牌故事，畫好三層結構的蛋糕設計圖，拜託烘焙師傅的親戚幫忙做蛋糕後，她立刻找部落客試吃、宣傳。當時部落客正大量竄出，大家都在尋找特別的產品，藉此宣傳部落格，克勞蒂的產品讓部落客們很驚豔，品牌知名度漸漸打開。

雖然第1個月就有上萬元訂單，但抱怨也如雪片般飛來。因為當時沒想到幫蛋糕設計專屬的包裝盒，美美的蛋糕透過宅配運送，消費者拿到時已東倒西歪，奶油裝飾塌了也糊了。大膽的王馨儀立刻改變策略，開賣才2個多月，她就去和誠品談設櫃，打算進軍實體店面。

因為產品設計特殊有賣點，誠品信義店也樂見其他百貨公司見不到的新品牌進駐，而克勞蒂杯子蛋糕居然也成為該櫃位歷年業績最好的店，在觀光局向世界宣傳台灣的影片中，克勞蒂和天燈、鳳梨酥等，一起成為必看、必買的台灣特色。

其實克勞蒂背後還有一位未出資但出人脈的合夥人──廣播ＤＪ及主持人吳建恆。經營微博多年、擁有12萬名粉絲的吳建恆，建議王馨儀設微博粉絲團。但王馨儀心想，我的蛋糕又沒賣到中國大陸，開微博做什麼？誰想當我的粉絲啊？

抱著試試看的心情，王馨儀不定期在微博po上新產品照片，透過吳建恆的藝人朋友群轉發後，正在學做蛋糕的歌壇天后蔡依林居然也再轉發，天后還寫上，「我也好想學做這蛋糕。」包括微博粉絲數破千萬的藝人劉若英、梁靜茹，也都曾po過和克勞蒂杯子蛋糕的合照，就這樣，透過這些對台灣企業來說是天文數字的粉絲效應，愈來愈多粉絲被導向克勞蒂的微博帳號上留言，「大陸哪裡買得到？」然後就是帶著遺憾的口氣留言，「只有台灣買得到哦！」

說故事不直接賣產品
三層特色鮮明　消費者埋單

但王馨儀收到更多留言是，「能不能加盟？」她的電子信箱裡，來自大陸詢問加盟訊息的信件，超過數千封。

大陸一線大城市是世界各大甜點品牌的必爭之地，克勞蒂就從2、3線城市開始展店，第一家店開在海南島的海口，陸續在江蘇淮安、廣西南寧、山西太原、江蘇鎮江等城市拓點。

「我們開店腳步很慢，因為我想了解他們是不是真的自己涉入經營，確保他們是真的想好好做品牌。」王馨儀曾遇過很多富二代，抱著好玩的態度想開店；也曾有工廠老闆只是為了有地方招待客戶，不是真的有心經營品牌，「這樣絕對不行！」王馨儀說得斬釘截鐵。

現在，克勞蒂的官方微博，多半是經營品牌，持續透過每月新研發的產品，來訴說品牌故事，以及轉發各店的活動訊息；而只要中國有新店開幕，王馨儀也會幫忙經營該店的微博，再逐漸轉移給對方經營。「微博的量體真的好大，光是代加盟店po一個開幕活動，一轉發就是好幾千人，」王馨儀說。雖然這樣的數字在中國大陸不算什麼，但光是有當地1萬多人關注及成為粉絲，就足夠支撐一間小小的店面了。

微博台灣副總經理李蓓芬觀察，克勞蒂和其他品牌不同，它們不是在微博上直接賣產品，但模式很特殊，「這是想做中國生意的中小企業可依循的模式。」

現在王馨儀一直在思考鋪開產品線的方式。其中，因為中國大陸還是喜歡生日「切」蛋糕的形式，加盟店就不斷問她，能不能開發更大型的生日蛋糕系列。個性很執著的王馨儀，很強調三層結構的品牌及產品特色，連製作生日蛋糕，她都堅持研發出讓消費者有記憶點的雙層或三層大蛋糕才行。

從只想做台灣網購生意，到現在已是台灣四家店的老闆，透過經營社群平台，居然還跨入以往不曾想過的中國市場，「這真是一趟奇幻的旅程，」才35歲的王馨儀笑著說。

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原文出處：大明星加持　克勞蒂杯子蛋糕紅到對岸 玩微博》門外漢無心插柳　3年展店14家