草根影響力新視野  Dr. Phoebe

＂納帕就是我想像中的樣子。這裡所產的水果香甜又美味。我相信我們可以做出比德國酒更棒的酒類。＂（Jacob Beringer，Beringer 酒莊的創始人）

實話實說，撰寫這篇文章的時候，我非常想念納帕美酒的味道。去年一整年因著懷孕的關係必須戒酒，生了小孩後又因著餵母奶的緣故而不能痛快暢飲，酒也只能啜飲一小小口而已。於是，既然不能喝個痛快，就把我積欠許久，當初造訪酒莊的遊記寫出來過過乾癮。為了收集納帕酒莊的四季，我在冬天時跑了一趟愛之堡酒莊、秋天時去玩V. Sattui和Robert Mondavi，而夏天的納帕酒莊，則選定在七月份國慶日的連假時後來歷史性的酒莊Beringer朝聖。Beringer成立於1876年，號稱在納帕中是＂永續經營時間最久的酒莊，＂同時也被列為入美國國家史蹟名錄。

來到Beringer酒莊時，牆上還掛著美國國旗。

七月份的北加州雖艷陽高照，卻不會過份炎熱。在酒莊導覽開始之前，導覽人員先請大家試喝Beringer的白酒，氣味香醇甜美，有消暑的作用。

Beringer算是觀光客頗多的一個酒莊，光是我們參觀的導覽團內就有著來自世界各地的朋友。

入口的棕梠樹充滿著加州風情，已經成為代表加州指標性的植物之一，幾乎是隨處可見。

Beringer酒莊內的另一棟知名建築物為Hudson house，建立於1852年，是拓荒者David Hudson的故居（該為拓荒者也曾經參與加州的熊旗抗爭Bear Flag Revolt，也是因著這場抗爭，加州的州旗上面到今天都還有那隻熊），Jacob Beringer為了蓋自己的大豪宅，於1883年將Hudson House搬遷到眼前的地點。現在則成為烹飪藝術學校Culinary Art Center，同時也是美國知名美食節目Chopped的取景地。

時光追朔回到1868年，酒莊創始人Jacob Beringer從德國遠到紐約，後來聽說北加州這裡的富饒土壤和德國家鄉的土壤成分相似，因而來到納帕，花了美金$14500，買了腳下的這片土地，成為納帕酒莊的初期酒莊之一（題外話，現在的$14500在加州一間廁所都買不到）。

酒莊內也可以看到清綠色的夏天葡萄，但此時的葡萄是酸硬的，並不可口。必須要等到秋天時葡萄豐收的時候，才能吃到飽滿厚皮的葡萄。

用來釀酒的葡萄和市面上賣的葡萄相比尺寸較為嬌小，但甜度卻更高。

Jacob Beringer心心念念的大豪宅便是現今的The Rhine House，於1884年完工，也是Beringer 酒莊的主要景點，有著華麗的維多利亞式建築的外觀和彩繪玻璃。

這間豪宅一共有17間房間，雖說歷經百年的歲月，卻還是看的出來Rhine House精致的刻工和巧思。

來到室內，現在成為紀念品陳列和品酒的地點。

順帶一提，這棟房子裡光是彩繪玻璃的部分，就有四十片，花了$6000美金，幾乎是整棟房子花費的四分之一。除此之外，室內的木頭材料都是從歐洲進口過來，而屋內在當時所使用的煤氣燈，在當年是非常前衛又創新的發明之一。

來到品酒時間，今天試喝一共有三隻酒，包含一白、一紅、和一杯甜點酒（俗稱貴婦酒）。

來到納帕酒莊喝酒當然要配假掰小點心，而且都只能給一小小口（但你又會分三次來吃，因為實在是捨不得一口就喝掉）。導覽人員帶領大家配著美食來品嚐三種不同的酒。恰當的美食真的會讓美酒的味道更上一層樓，並且鼓勵大家分享自己的品酒體驗。

三支酒都非常美味。我本身最喜歡的還是白酒，但Ｃ則喜歡紅酒的味道多一些。

Beringer酒莊同時也提供中文導覽的服務（想必是強國觀光人潮非常可觀），但這裡的酒莊導覽以品酒的體驗分享為主軸，不同於其他酒莊則以釀酒過程為主要的導覽內容。

只要你想的到和酒類有關的物品，在Beringer裡通通找得到（不過話說回來，很多東西都是在店裡看起來非常吸引人，一買回家裡卻不知道該放哪裡）。

Rhine House的背面。

下圖的一大片土地為之前舊的釀酒廠，利用斜坡將澆灌的水往下流，也是他們在德國的萊茵河谷所使用的灌溉方式。

Beringer酒莊自1887年起，便拿下各種不同的獎項，包含許多去巴黎或是都柏林競賽在內。

雖說是炎熱的夏天，但正好遇上北加州花開的季節。酒莊內的花朵爭奇鬥艷，怎麼拍也拍不完。

1919到1933年是美國的禁酒年，美國在當時全面禁止販售和製造任河酒精類的飲料，連帶影響納帕酒莊的生意。許多酒莊於是改種其他植物，而Beringer則主打藥酒和天主教會使用的酒，多餘的葡萄則拿去曬乾存放，而後販賣，讓酒莊得以繼續營運下去。使Beringer得以成為最長壽不間斷的營運酒莊。

Beringer酒莊歷年來在許多電影中亮過相，同時也是許多明星的最愛，包括亂世佳人的男主角克拉克蓋博、貓王、基努李維和許多其他的明星也都是這裡的常客。

下圖是Beringer 自家的酒廠Beringer Brothers Winery，裡面有著多而又多的隧道，好讓釀酒的空氣都維持在一定的陰涼溫度。這些隧道的建立並不容易，尤其幾乎全部是由手工挖洞，是個既冗長又困難、且吃力不討好的工作，在當時幾乎全由中國移民完成。不過風水輪流轉，現在的許多中國移民或是遊客則是來納帕酒鄉買酒買到手軟，人數多到必須提供中文的導覽服務。

這次沒有機會參加隧道的品酒團，但據說裡面像個迷宮，希望下次有機會能再去看這繁複的隧道長甚麼樣。

離開前再看一眼花團錦簇的Beringer酒莊，一個見證美國百年歷史的地方。如果對於歷史味濃厚的酒莊有興趣，並且喜歡和他人交流品酒的感受（又或是想要來學習如何品酒），又喜歡吃假掰品酒小點心，那麼推薦這裡的導覽團給各位。

Beringer 酒莊小資訊

• 官網：com
• 地址：2000 Main Street | St. Helena, CA 94574
• 電話：(707) 257-5771
• 開放時間：10:00am – 5:00pm
• 導覽：
  • $25純試喝
  • $30半小時導覽（參觀隧道酒廠30分鐘外加試喝三種酒類）
  • $40在Rhine House內純試喝三種比較少量產的酒類
  • $55一小時導覽（參觀Rhine House並在內試喝三種酒類，搭配三種假掰小點心，也是我參加的導覽）
  • $65貴婦酒導覽（45分鐘的貴婦酒Nightingale介紹，並讓你品嘗三支不同的貴婦酒，包含小點心）
• 貼心小建議：有中文導覽的選項。若是週末前來，又想參加導覽，建議事先預約。如果對釀酒過程有興趣，則推薦酒廠參觀。但是若單純想品酒的話，純試喝會是最值回票價的選項。

（延伸閱讀：V. Sattui酒莊、納帕酒鄉的古堡金色聖誕節、Robert Mondavi酒莊）

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