【GRi草根影響力新視野╱記者梁瓈月】

目前台灣的食品安全出現漏洞，許多黑心商品連環爆，台灣公平貿易協會秘書長詹慧珍於接受草根新視野採訪時表示，是因為台灣目前太過著重在食品末端的檢驗，如GMP等，反而忽略了食品生產的過程以及上中下游交易的每一個環節。如果產品有紀錄生產過程，就可以在爆發問題時，追蹤並進而發現是哪一個環節出差錯。

以生態綠進口的咖啡豆為例，我們烘培豆子的過程甚至日期都要紀錄，如果有客人反應喝起來的口感怪怪的，我們就可以瞬間追蹤並改進。

公平貿易的重點就是「透明 」，藉由透明，它可以讓民眾知道價值與價格的不同。現在的消費者不知道產品來源與過程，所以僅能比較產品價格，以價低者為優先選擇。但如果消費者知道產品背後的訊息以及生產過程，就可以了解產品的價值，進而做消費選擇。

當消費者不知道產品價值的情況，不知道生產的過程，就有很大可能吃下不好的食品。因為消費者喜歡便宜的東西，廠商就投其所好，用便宜的原料，添加色素或其它不良物質，最終受害的就是消費者的健康，並形成惡性循環。

近期因為食安的問題，消費者選擇公平貿易產品有增加的趨勢。基本上公平貿易是一個永續的商業模式，它的食品一定是無毒的、有機的，只要是包裝上面有「Fairtrade」的Logo就表示它通過德國總部的審核認證，並且具備友善生產者、性別平等、透明度及可責性、企業社會責任、友善消費者、品質保證以及永續等等的意義。

公平貿易城市是從英國開始，目前全球有超過1000個公平貿易的城鎮，台北市目前還缺一個指標:公平貿易採購法，就可以申請通過變成「公平貿易城市」之一。由於台灣食安的問題一直無法解決，政府規定企業，尤其是食品業者必須要寫CSR企業社會責任，因此接下來像公平貿易這一類強調食品透明主張的，將會逐漸受到重視。