草根影響力新視野 圖/文：陝紅宇
如果給日本的美食排名的話，第一一定是壽司，第二是刺身，那麼第三便是各種拉麵。拉麵是最常見的也是人氣最高的。商家爲了營銷，也是想破腦袋各種創新，這不有一種拉麵店專門吸引男性顧客，推出的拉麵的特點是份量足，肉多，油多。

這間葛飾拉麵店位於蒲田站附近的一間拐角處，地理位置並不突出。店內的裝修也並不華麗，某種程度而言是簡陋，簡單的木質的放置行禮台，簡單的廚具放置器。但給你的感覺是很特別，不像其他的小店會放電臺的廣播，這間店的背景音樂是重金屬的搖滾樂以及偶爾從外面傳來電車呼嘯而過的聲音。我們走進去的時候並非吃飯高峯期，稀稀落落的坐著幾位男性食客。平時一碗拉麵的平均價格是700-800日幣（150-200臺幣），趁著有學生優惠期間，點了一碗最普通的拉麵，500日幣（125臺幣左右）。

這間拉麵店的大部分顧客是附近的上班族，更多是體力勞動者。爲了吸引他們，這間店給予他們優待，可以免費增加拉麵裏面豆芽的數量。因此，男性顧客更願意光顧此店。但女生的話看到那麼多的份量，會有一點壓力。當我看到同學（男）的豆芽量很多的時候，便立馬和店員講：“我要少一點。”因爲看著那麼多的豆芽，心想自己根本吃不完，少點一點會更好。

其實，店內的裝修是大部分東京小的拉麵店的樣子。幾坪的空間內，只有一兩個服務人員，店員是全能型人才，負責做菜，收盤，清理，所有的活都可以幹。細細看店內的桌椅的設計，你會發現廚房與顧客只有很短的距離。這種設計能夠提高上菜的效率，一方面店員能夠快速的爲顧客提供食物，也能夠快速的清理桌面，他只需要轉轉身便可以解決這些問題。另一方面，全開放的廚房也能夠讓顧客清晰的看到整個做拉麵的流程，雖然這間店裝修並不洋氣，但從細節處可以看出很注重保持衛生，注重清潔。這種小店更適合散客，重點是一個人去吃飯並不會覺得孤單，旁邊的人因爲位置比較少，也會被迫與你坐在一起，

當我最後走的時候，排隊的人已經坐滿了那等候席。而且，在那個時間段，我只看到了一位女性，那就是我。不過，我想應該下一次也不會去這間店面了，因爲份量很大，油實在是太多了。當然，如果你是男生的話，還是鼓勵去嚐嚐，畢竟它會提供一種不一樣的吃拉麵的氛圍。

更多評論：草根影響力新視野