草根影響力新視野(琪拉編譯)

一項新研究發現，結合兩種飲食方案，可使大腦關鍵結構的衰老速度延緩兩年以上。

這種以大腦為中心的飲食方案被稱為「地中海-DASH飲食幹預延緩神經退化性疾病」（MIND）飲食。它融合了地中海飲食和備受讚譽的「膳食療法控制高血壓」（DASH）飲食中對大腦最有益的部分，其中DASH飲食會限制鹽的攝取。

雖然這三種飲食方案都以植物性食物為主，而且非常相似，但MIND飲食方案強調食用一些被認為可以降低失智風險的特定食物：莓果、豆類、綠葉蔬菜、魚類、家禽、全穀物、橄欖油和堅果。飽和脂肪含量高的食物，例如起司、奶油、紅肉和油炸食品，則被嚴格限制。

「在長達約12年的追蹤中，那些更嚴格遵循MIND飲食的人似乎表現出更緩慢的大腦結構老化，尤其值得注意的是，他們的灰質流失速度較慢，灰質是大腦中負責記憶、思考和決策的神經細胞的主要部分。」該研究的資深作者寫道。研究表明，MIND飲食的遵循程度每提高3分，灰質萎縮程度就減少20%，相當於大腦老化延緩2.5年。

圖片取自:(示意圖123rf)

地中海飲食和MIND飲食都已被研究證實與認知能力下降的改善和阿茲海默症風險的降低有關。這項新研究的結論與以往的研究結果一致，並進一步支持了地中海式飲食模式的益處。

這項研究招募了平均年齡為60歲且無中風或失智症狀的參與者。在平均12年的時間裡，參與者多次填寫飲食問卷，接受定期健康檢查，並至少進行兩次腦部核磁共振掃描。

研究發現，每更嚴格遵循MIND飲食法3分，腦室發育速度就會下降8%，相當於大腦年齡減少了一年。腦室擴張通常在60歲以後加速，這是腦萎縮加劇的標誌，與阿茲海默症和認知能力下降有關。MIND飲食法強調莓果而非其他水果，因為據說莓果具有增強大腦功能的功效。

資料來源：https://edition.cnn.com