創新拿鐵 Crystal
結束一天疲憊的工作，總讓人好想放鬆一下。但，究竟要去喝杯酒跟朋友聊天，還是去上繪畫課，在一筆一畫間，尋找心靈的平靜？你的生活已經不需要在二選一中為難。國外近年興起的一股「Paint and Sip」（繪畫品酒）的風潮，讓你下班後的第二人生，不僅可以喝酒，還可藉著微醺，一邊發掘自己的繪畫天份、一邊創造跟家人朋友讀到的回憶。在繪畫品酒的活動裡，每位參與者都可以在帆布上創造自己的藝術作品，並且跟身旁的好友、家人聊天，同時啜飲一口美酒。活動結束後，參與者便可以把自己的藝術品帶走留念。
創新點：結合喝酒與親友「共同完成一件事」的樂趣，繪畫品酒用加盟、平台模式，迅速在10年間征服美國人的心。
本文有3大重點：1.低頭時代裡，人們更渴望的實體互動的溫度 2.把繪畫課移師酒吧，讓酒吧老闆與參與者都開心 3.繪畫品酒，是更有創意、影響力的公益活動
這個獨特的點子源自於2007年成立的Paint with a Twist。兩位創始人Cathy Deano和Renee Maloney原先只是為了擺脫卡崔娜颶風後的低迷心情，所提出的好玩的小點子，卻意外成為一間在全美有190家店的全國性連鎖。如今，Paint with a Twist甚至成為全美藝術家的前幾大雇主。提倡「繪畫品酒」的品牌也如雨後春筍般崛起，包含Pinot’s Palette、Wine and Design，以及近年快速崛起的Pinot’s Palette。
究竟「繪畫品酒」有什麼魅力，成為一個緊追瑜珈、捏陶土的熱門休閒活動？
1.低頭時代裡，人們更渴望的實體互動的溫度
不管時代有多麽不景氣，人們對釋放壓力、解除苦悶的需求一直都存在。不論是約三五好友去pub、一同出遊，人們總是希望和自己親近的人，留下「一起做某件事」的回憶，而這也是增進關係的不二法門。繪畫品酒，相較於單純喝酒會後的空虛，更多了一份會後的紀念品—自己的作品，永遠可以讓你回想當天開心的情景。
與健身房的模式雷同，Paint with a Twist提供每位參與者參與活動的必要器材，包含原料、筆刷、畫布、亮片…等等。現場會有老師教你如何一步步完成一幅事先已選定好的畫。但如果真的你真的沒有繪畫的靈感，也沒有關係，場地也都有一整面的書牆、專門幫你調酒的調酒師，可以讓你繼續享受一整個美好的下午。
「我們的目的不是教參與者變成藝術家，」Harriet Mills說。她在2010年創辦了Wine and Design，一個提供「繪畫品酒」服務的品牌。「這是一個派對，而派對結束後，你還可以帶一幅自己畫的回家。」
每個大獲成功的服務背後，都有當時的時空背景。「繪畫品酒」誕生的時空背景，正處於經濟蕭條時期，美國人需要一些不同以往、便宜不貴，而且又可以跟朋友、家人、同事一起做的娛樂。特別在人手一機的時代，人人埋在電腦前虛擬的與人互動，都比不上真實地坐在彼此身旁，一起聊天來的溫暖。
2.把繪畫課移師酒吧，讓酒吧老闆與參與者都開心
能邊上繪畫課邊喝酒，已經很吸引人。然而，這代表你要能同時能提供「繪畫」與「酒」兩項截然不同的服務。特別是酒，賣酒往往是需要執照的。也因此，「繪畫品酒」的模式也出現多家變種，有授權加盟主租店、聘用全職師資經營，但必須要取得酒類營業執照，或者請參與者自備要喝的酒，以避過法規。
2012年，同樣以繪畫品酒為號招的Paint Nite想出了一個雙贏的辦法：受到Airbnb與Uber等共享經濟的啟發，他們採取了和競爭對手不同的做法：他們邀請兼職藝術家主持繪畫課，甚至移師到酒吧開課。
(photo credit: tellwut)
為何移師到酒吧開繪畫課，能夠受到酒吧與參與者的歡迎？因為這對酒吧在冷門時段，是個利用閒置資產、另闢新財源；對參與者而言，是讓他們回顧青春的嶄新體驗。
「現在有種新的術語叫做『邊吃邊享樂』(eatertainment)，特別受到千禧世代的歡迎。他們從前是餐廳的常客，但現在不再是了。繪畫品酒的活動把他們重新帶上門，酒吧也可以從愛點雞尾酒的女性身上獲利。」美國市場分析研究公司NPD Group 的餐廳分析師Bonnie Riggs指出。
Paint Nite向每位參與者收取45美元（約新台幣1,300元）的基本費，並把70%、將近31.5美元（約新台幣913元）的費用給了兼職的藝術家。兼職的藝術家需要負責訂場地、選定當天要繪畫的主題、放背景音樂、教課，甚至後續的清掃。Paint Nite則負責所有系統與網路行銷，並且可以借給兼職藝術家3,000美元來採購上課用的畫布、畫架、顏料等設備，藝術家可以從每次上課的所得的淨利潤中償還。甚至，Paint Nite還提供藝術家業務訓練，以及經營建議，幫助他們可以順利說服酒吧提供場地，並且拍攝上課照片供酒吧做網路行銷宣傳。
如果你每週五個晚上來主辦一堂酒吧裡的繪畫課，根據Paint Nite的統計，你將可以為自己一年多加薪5萬到7萬美元（147萬到207萬新台幣）。
3.繪畫品酒，是更有創意、影響力的公益活動
繪畫品酒如今已經不只是個休閒活動，更被企業用來經營團隊精神，甚至作為慈善募款的重要活動。
台灣人印象中的慈善募款，不是新聞節目旁的跑馬燈，就是明星穿著統一的制服，一人一支電話接受民眾打來的愛心捐款。但在2017 年9月，當哈維颶風肆虐德州時，繪畫品酒品牌之一的Pinot’s Palette則發起了公益繪畫品酒活—全美的繪畫品酒工作室共同挑了一個繪畫主題：United We Stand（如下圖），並且將每張活動票券售出的所得捐給受難災民。
(photo credit: Pinot’s Palette)
Pinot’s Palette也允許加盟主可以依據當地社區的需求，自行發起小活動，或許非營利組織合作舉行公益募款。如5間堪薩斯市附近的Pinot’s Paletter工作室，與鼓勵認養寵物組織Great Plans SPCA聯合發起一個公益繪畫品酒活動。他們邀請每位參與者可以一邊喝酒，一邊畫自己最心愛的寵物的畫像。同時，每一隻寵物被領養，駐點的藝術家便會為該寵物的畫一幅畫，讓新認養的主人可以將寵物與畫像一起帶回家。
(photo credit: BizCom Associate)
2018 年，如果還在為下班後的時間傷腦筋，不如就嘗試邊喝酒，邊畫畫吧！幾杯黃湯下肚後，你不只會發現自己潛藏的藝術細胞，更可能交到更多不同朋友呢！
參考資料：
- A Winning Business Idea: Wine & Paint
- Drinking While Painting: The Party Franchise Niche That’s Booming
- Painting a profit: Paint-and-sip shops continue to grow popular
- Painting It Forward: Pinot’s Palette Promotes Art of Giving
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原文出處：去酒吧裡上繪畫課超舒壓！看一個小點子如何風靡全美，並且發展成超過百間的大型連鎖企業
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