草根影響力新視野 法蘭瓷編譯

炎熱的夏天就是要來盤冰涼多汁又爽口的西瓜，事實上，吃西瓜不只是消暑解渴，它對健康也有許多益處。

西瓜可以補充水分

西瓜含水量高達91.5%，人體若是攝取足夠的水分(包括富含水分的食物)有助於身體循環、皮膚健康、腸胃消化、調節體溫、新陳代謝、食慾和體內廢物排除。適當補充水分也會影響心理表現。研究表明，少了1-3%的體液就會損害情緒、降低注意力、加劇頭痛和疲勞情況、干擾工作記憶並增加焦慮感。

西瓜具有關鍵營養素和少量卡路里

許多人擔心西瓜的卡路里和糖分會過高，事實上，每100克西瓜約25大卡，含糖量在5%左右。這些天然甜味提供了有助於免疫功能和皮膚健康的維生素A和C，此外，還有少量的鉀、鎂、維生素B群和保護健康的抗氧化劑。

西瓜有助於降低血壓並改善血液循環

西瓜富含一種名叫左旋瓜胺酸(L-citrulline)的氨基酸，特別是在果皮的白色部分。左旋瓜胺酸有助血管舒張，進而能夠改善動脈功能、降低血壓和促進血液循環，其對血液的影響甚至使得西瓜被認為是「天然的威而剛」。

西瓜可以減輕肌肉酸痛

在一項研究中，運動前一個小時飲用16盎司(約470毫升)西瓜汁的運動員，他們在運動後的肌內酸痛情況會比飲用安慰劑的對照組運動員來得少，心率恢復速度也較快。此研究結果與另一項針對男性馬拉松跑者的研究結果相同。

西瓜有助健康地體重管理

西瓜是很好的甜食替代品，有助於健康地體重管理。美國聖地牙哥州立大學於2019年進行的一項針對超重和肥胖成年人為期4週的飽腹感和體重變化研究 : 一組參與者每天被要求食用兩杯新鮮西瓜，而另一組則是吃與西瓜等量卡路里的低脂餅乾，兩組食用的時段及方式沒有限制。研究人員發現，西瓜比餅乾能帶來更多的飽腹感，此飽腹感在進食後可持續長達90分鐘。吃西瓜參與者的體重、腰臀比率和血壓水平都降低了，同時改善了個人抗氧化狀態和血脂。

西瓜有助腸道消化

雖然西瓜的纖維含量不是很高，但它所含的纖維卻具有健康的腸道功能 ; 西瓜還含有刺激大腸中有益細菌生長的益生元。

西瓜有助抵抗疾病

西瓜是番茄紅素的最佳來源之一，番茄紅素是一種抗氧化劑，其提供的保護作用可降低包括心臟病、第二型糖尿病和癌症等慢性疾病以及像阿茲海默症等神經退化性疾​​病的風險。紅色果肉西瓜之番茄紅素比黃色和橙色品種來得多。

西瓜可以保護皮膚

西瓜中的維生素A和C有助皮膚的健康，番茄紅素可以防止陽光傷害，不過根據一項研究，防止陽光傷害的功效是在持續食用西瓜10週後才會發揮出來。

Reference : 

8 Health Benefits of Watermelon, According to a Nutritionist