草根影響力新視野 文：南寧學院封德台教授

台灣在今〈2015〉年四月十五日爆發連鎖茶飲店英國藍的玫瑰冰茶含巨毒DDT事件，緊接著英國藍主動送驗的八種茶又有六種驗驗出芬普尼〈Fipronil〉，旋即50嵐和CoCo茶飲及喫茶小舖等知名手搖業者也捲入風暴，各地衛生局紛紛以「茶安會議」和聯合稽查計畫等行動進行危機控管。

自古以來華人的生活就與茶飲文化密不可分，但仔細研究茶葉傳統製作過程的揉捻工序，往往平添人們泡茶時對第一泡倒掉的功效存疑，加上現代化工科技無所不能的飛躍進步，大量植栽生產的病蟲害問題使得農藥噴灑成為難以掌控的必要之「惡」，為去除農藥殘留所採嚴格的品質檢測標準又勢必讓製茶成本大增，因此基於食品安全對健康有不可替代的影響，有機茶的植栽生產的需求大增自不足奇。

在大陸，真正的有機食品並不多，雖然市場人氣旺價格高，但高價卻不一定能買到正宗的有機產品，其中，有機嬰兒奶粉僅佔市場總量百分之五，國家還算嚴管，有機茶葉市場則龍蛇混雜，多數尚無驗證的有機茶售價就比一般茶葉貴百分之五十到一百。2014年中國茶葉種植總面積有211萬公頃，具備認證者不到2萬公頃僅20多家，其中通過國際有機認證的業者只有三家，農業部2002年頒布的茶葉品質高低標準依序為綠色有機茶、綠色食品茶、無公害茶及一般常規茶。真正的有機茶須通過國際有機農業運動聯合會的LFOAM認證，而且是每年一檢，要實地到茶園對土壤、空氣和水源進行品質檢測。顯然有機茶的種植不能打農藥，不能採取機械化栽植和管理，大量人工操作代表得犧牲產量的追求，廣西億健茶葉有限公司的李遠昌表示有機茶產量會比普通茶少四分之一，因為他們只採摘春茶與秋茶。

慢工細活是有機農業的特質，農民要學習管理生態系統，用生物技術來控制蟲害，用動物糞便施肥，種植還要採間作和輪種，取得土地後要投入經費進行長達三年沒有回報的土地改良，照理說，這樣耗費大量資金的高成本投入，唯有大型企業業主才具備投資能力，反諷的是因為不易快速獲利，大型企業反而不願涉足。有意認識大陸有機茶產品的人要切記，認準中國有機產品ORGANIC的綠色標籤後，還要諮詢產地及生產廠商的相關資料，而且只要是有機茶一定是通過合格認證機構按照GB/T19630《有機產品》標準和規則加以認證的產品。

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