歲月飛逝，老化是人體的自然現象，人總想減緩老化速度，凍齡抗老成為現代人不論男女的努力目標。根據研究指出，人體血液中的穀胱甘肽（GSH）能避免DNA氧化、清除自由基，因此又被稱為「抗氧化之母」。若要抗老化，首要條件就是提升血液中的穀胱甘肽濃度。

什麼是穀胱甘肽？

人體細胞含水量約為70%，穀胱甘肽在充滿水的細胞內部扮演著抗氧化劑的角色，可以保護DNA免於氧化。抗老化專家蕭黃平指出，穀胱甘肽由麩胺酸、半胱胺酸、甘胺酸三種氨基酸合成，能與人體中的廢物結合，清除自由基，許多女性趨之若鶩的美白針，就是透過打進含有穀胱甘肽的針劑，達到快速返白的效果。

加強代謝、美白　補充穀胱甘肽有用嗎？

現代人生活作息不正常、環境污染，促進自由基不斷產生，毒素累積在體內，造成細胞氧化，穀胱甘肽是強力的抗氧化劑。蕭黃平解釋，老化讓身體功能退化，三高、尿酸等問題通通找上門，穀胱甘肽作用於人體，具有改善免疫系統，加強排毒功能等作用，因此越是忙碌、作息越不正常之人，更應該重視補充穀胱甘肽。

如何提升血液內穀胱甘肽濃度？

穀胱甘肽不僅能加強代謝、美白，也能幫助睡眠，對人體有益，但如何才能提升血液內的穀胱甘肽濃度？蕭黃平表示，目前食藥署規定，穀胱甘肽來源必須是由圓酵母 (Torula yeast) 發酵製成，但又有一說認為食用圓酵母製成的穀胱甘肽無法抵擋胃酸，無法順利作用於人體。但若食用由特定植物萃取所製成的前趨酵母，則可以有效加速人體內氨基酸合成穀胱甘肽的作用，進而達成提升血液內穀胱甘肽之果效，有效地達到凍齡抗老目的。

抗老化專家蕭黃平將於1月5日星期五下午14：00-15：00，在台北世貿一館舉辦的「2018台北國際健康促進．養身照護產業展」中，分享「凍齡抗老：會保養，老樣子；不保養，樣子老­」的抗衰老密笈，有興趣民眾可前往參加。