草根影響力新視野 喬依絲編譯

遇到孩子不愛吃青菜時，有些父母會用甜點來誘使孩子 ; 這種方法也許有效，但也可能會帶來負面影響。

父母為了使孩子願意吃些營養的食物時，常會祭出一些誘因 — 餐後的冰淇淋、美麗的貼紙或甚至更多的零用錢等。父母在使用這些方法時，大多是出於絕望及無奈，因為孩子不願意好好吃飯。然而，短期來看“賄賂”很快就可以得到效果，但是從長遠來看，這是明智的策略嗎？

在某些情況下，獎勵孩子嘗試新的食物或多吃某些蔬菜等，可能可以幫助孩子發現到新的喜好，或使他們養成更經常吃這些食物的習慣。一項研究顯示，小學生會因獎勵而吃更多的水果和蔬菜，並在獎勵活動結束後的數週仍會繼續吃蔬果。

著有《101種兒童最健康食品》一書的營養師Sally Kuzemchak提出她自己在家中採用一種自創的獎勵表，表格上有日期、新食物名稱、評分，讓孩子嘗試及評價新的食物，但是獎勵方式僅使用非食物類物品，例如在就寢前看一部家庭電影或讀一本書。施行一段時日之後，Sally發現在圖表上寫下食物成為孩子品嚐新事物的動力，其中一些食物甚至在後來還成了他們樂意吃的食物。

但是用獎勵方式有時也會適得其反。例如，當以甜點來誘使孩子決定是否要吃蔬菜時，孩子可能會開始將蔬菜視為獲得好東西的工具，並且是必須但令人討厭的事物。在一項研究中，孩子們被要求必須先飲用一款自己喜歡的果汁才能參加遊戲活動，結果發現這些孩子日後變得越來越不喜歡該款果汁。

一些衛生組織，例如美國兒科學會和美國營養與飲食學會，對於父母針對孩子良好行為或吃蔬菜而給予食物獎勵的這種方法提出警告。研究發現，當父母將食物用作獎勵或懲罰時，孩子們更有可能偏愛高脂及高糖的食物，因為給予的獎勵通常都是高脂及高糖的食物。《飲食行為》雜誌上的一項研究發現，成長時期父母會以食物做為獎勵或懲罰的人，在成年後更有可能發生暴飲暴食和嚴格限制食物等飲食問題。

Reference : Here’s Why You Should Never Use Food as a Reward