撰文：Yang Photo Credit: Harry Li @Flickr CC BY ND 2.0

根據sayweee.com報導，台灣夜市將在加州的矽谷（Sunnyvale）開張了！

從6月11日至9月17日，Sunnyvale的Evelyn Ave靠近市中心區將會有寶島夜市開張，市民可以免費停車免費Admission。到時會有撈金魚、射氣球、貼紙機、臭豆腐、滷肉飯、米粉湯、雪花冰、豆花、牛肉麵、可麗餅、豬血糕、糖葫蘆和大腸包小腸等等。營業時間為下午4點至晚上10點。地點在1102 w Evelyn ave Sunnyvale，歡迎市民前來參加。

但其實這不是第一次台灣夜市落腳美國。
風傳媒報導，今年4月底，由台裔第2代移民王榮光籌辦的紐約皇后區國際夜市今晚起跑，吸引近萬人潮，台灣美食飄香，勾起不少遊子思鄉之情。

去年他原本只是想辦台灣夜市，沒想到其他族裔響應熱烈，王榮光今年把範圍擴大，人潮更多。台式刈包、珍珠奶茶、烤羊肉串、中東燒烤、麻辣小籠蝦、炸冰淇淋、香港小吃、韓國辣年糕等，各國風味小吃香氣瀰漫，皇后區紐約科學館（New York Hall of Science）。

國際夜市共有近90個攤位，其中美食類攤位就占了53個，包括現場燒製、加工半現品食物、已包裝好食物等，幾乎每個攤位人聲鼎沸，到處都是人，長龍排到無盡頭，為了一解思鄉之情，不少人排長龍等待，買到為止，但也因人太多，引來不少抱怨聲。

自由報導，曾任律師的王榮光提起孩提時代經常隨父母暑假返台，特別喜歡流連夜市，所以一直想在紐約辦一個美妙夜市，讓紐約市民也能體會夜市文化的吸引力。

國際夜市自當地時間4月23日起，未來每週六都會在紐約科學館舉辦，將持續到8月27日結束。

大紀元報導，最早的中國夜市起源於唐朝，在宋朝得到發展和推廣。對中國飲食很有研究的作家鄧洛普（Fuchsia Dunlop）表示，「中國人把美食商業化的歷史，比歐洲早很多。」

最近幾年，美國亞裔人口迅速增長，成為美國人口增長最快的族裔。由於亞裔對東亞美食的偏愛，在過去幾年，這種夜市便開始在美國大城市中出現。

自2010年開始，夜市在芝加哥、克利夫蘭、洛杉磯都會區、紐約市，費城和匹茲堡等城市開設。其中一些夜市是年輕亞裔美國人創辦的，他們想利用自己家鄉的模式，在美國重新創建一個亞洲夜市。在這些夜市中，並不是僅僅沿襲台灣或越南風格，其中還包含了反映當地社區多元文化的元素。

台灣移民華裔約翰尼‧黃（Jonny Hwang）是美國最大亞洲夜市「626夜市」的創辦人，他回憶起自己和家人在洛杉磯郊區成長過程中，為融入當地文化付出很大的努力。

美國吸引數萬人夜市的興起，是主辦人或社區希望在融入當地文化的同時，重新詮釋自己民族文化的一種形式和現象。

新聞來源：
台灣夜市進軍美國！美食飄香收服眾多族裔，大排長龍沒有盡頭（風傳媒）
紐約吃得到刈包！台裔小子把夜市搬到美國（自由）
美國亞洲夜市漸風行 帶來新舊不同風味（大紀元）

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原文出處：「台灣夜市」在加州矽谷開張了！這其實不是第一次亞洲小吃落腳美國

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