◎陳鳳翔（信望愛資訊中心執行長） Photo Credit: pixolga @ pixabay by CC0 Public Domain

手上拿著菜瓜布清洗著碗盤，站在廚房料理檯邊好一會兒了。回想這三年究竟給自己、給丈夫、孩子們吃些甚麼？鼻頭竟然有點酸酸涼涼。為了提升自己的服事能力，所以再往上讀書。如今終於完成論文，正在等口試。過去的日子整天就像打仗，一切從簡湊合著過。美食家布希亞．沙瓦杭有個說法：「告訴我你吃什麼，我就知道你是什麼樣的人！」這三年我們家吃的東西，就是「亂」。我是一個亂的人，所以我的家人吃下去的是一團亂。

為家人儲存美食回憶
扭開瓦斯爐的火，爐上的鍋裡有著泡好的香菇以及川燙過的雞肉與拍碎的老薑，十分鐘後就聞到母親廚房的味道，宛如她還活著。這道菜是女兒最愛外婆烹煮的香菇雞湯。兩個孩子都在讀高中，算一算時間，就快要離開家去讀大學了。我能像母親一樣留給他們一些美食回憶嗎？

一個感動湧上心頭，或許論文口試完的下一個學習就是好好舞鍋弄鏟一番。另外，也是估計兩個孩子未來可能賺得的錢也不多，整個台灣的大環境不僅呈現M型，也對年輕人不利，但若學會一些料理，用五、六十元的食材，煮出兩、三百元的館子料理，好似升級變身為低調貴族。

我想過去三年用功讀書，給孩子榜樣；現在快樂自煮吃好料，也可以是一種榜樣。就這樣，我踏上「阿鳳師」的路。相信只要有心，一定可以成為自己想成為的人！我專心地觀看youtube上的美食料理節目。大約看個五六次，覺得已經胸有成竹，就開始準備我所缺的基本料理行頭：「東市買蠔油，西市買米酒，南市買冰糖，北市買辣椒。」儼然是花木蘭代父從軍那樣的戰戰兢兢。在市場備妥了食材，站在料理檯前，就開始照著記憶中的步驟一一去做。

實際演練 體會箇中奧秘
通常，五道菜有三道菜可以做得有模有樣。三杯雞、涼拌小黃瓜、醬油蜆仔、苦瓜鹹蛋…，有些菜就怎樣也做不出來，好比滑蛋牛肉，照著煮了幾次，蛋就是滑嫩不起來。有些菜已經觀看了好幾遍步驟，自以為瞭若指掌，沒想到站在料理檯前煮到一半，腦子竟然一片空白，怎樣也想不起來接下來的步驟。

已經上廚房戰場廝殺了，只有硬著頭皮上，當然這道菜的下場也多是失敗。不禁想到聖經那句話，「只是你們要行道，不要單單聽道，自己欺哄自己。」（雅各書一章22節）基督徒禮拜天去教會，在台下聽牧師講道「你們要彼此相愛」，都很有道理。但一離開教會，可能在回家的路上夫妻就開始吵架。而我則是看大廚煮都很簡單，直到自己上場煮，才赫然發現問題多多。

以前只煮母親傳的那幾道家常菜的我，是個料理的外行人。偶爾看到料理節目，從沒有試著去煮，反倒會有錯覺，以為這些菜很簡單，自己都煮得出來。現在真的一步一步地照著去煮，才懂得其中困難之處，了解箇中奧妙。

信仰也如此──從來不去行道、單單聽道的人，會自己欺哄自己，以為這些道理，自己都行得出來。唯有聽完道又去行道的人，才會知道這些道理的困難在哪裡。接著才懂得向上帝禱告，才懂得去看屬靈書籍或詢問牧者，在其中一次又一次的去實際演練，生命一步又一步的進步。

美好誓言後 還要付諸行動
我以為「彼此相愛」的道理，像乾煸四季豆，從不下廚的人看似簡單，不過就是四季豆跟肉燥一起炒，淋上些醬油、糖。但實際上這道菜有很多要注意的地方。挑到很多老筋的四季豆，怎樣煮也不好吃。

料理過程必須耐著性子炒，四季豆要先用油炸好放在一旁，接著冬菜、蝦米、辣椒、蒜末、薑末爆香絞肉，…四季豆下鍋，加入高湯，再收乾，乾煸的過程好不複雜。

新郎新娘站在教堂內宣誓著：「我願對你承諾，從今天開始，無論是順境或是逆境，富有或貧窮，健康或疾病，我將永遠愛你、珍惜你直到地老天長。我承諾我將對你永遠忠實。」沒進入婚姻的，都覺得這句承諾好美、好浪漫，做起來很簡單、很有把握。但進入婚姻的，才真知道這個諾言實踐起來有多麼困難不易。兩個罪人共走一生，才知道自己的愛不夠，接著才懂得向上帝禱告，才懂得去看屬靈書籍或請求諮商，在一次又一次的衝突照見雙方的實相，兩人生命在其中一步又一步的匍匐前進、相知相惜。

晚餐桌上好幾道實驗新菜。失敗的菜會讓其他成功的菜相形失色。看來我的大廚之路，沒有想像中那麼容易。未來我若真的成為一代名廚「阿鳳師」，就要感謝背後默默以吃相支持的丈夫和孩子們。

希望自己廚藝快快進步，實驗新菜也不要太影響傳統家常菜，否則我的小孩就會祈禱自己趕快離開家去讀大學了。

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原文請見：《愛家行動》不只是一道晚餐

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