草根影響力新視野(琪拉編譯)

全球知名潛艇堡連鎖店Subway的創辦人—彼得・巴克(Peter Buck)近日過世，享年90歲。

創立之初，Subway當時是由巴克從口袋掏出美金一千元才能開始。現在，Subway已經是全球超過四萬間分店的連鎖大企業，是全球最大間的潛艇堡連鎖店。根據富比世的估計，帕克先生的身價約美金17億美元。

Subway現任執行長希德西先生(John Chidsey)先生表示：[我們很難過的表示，我們失去了公司的創辦人。他是我們最好的典範，表現了專心致志、永遠陪在我們身邊、並且忠誠的公司精神。]

1965年，巴克先生告訴他未來一輩子的朋友-德盧卡一個好點子，告訴他你只要開一間三明治餐廳，就可以賺錢，籌到大學學費。而本身是核能物理學家的巴克先生，掏出了口袋的第一筆資金-一千百元，資助了這位朋友。於是，全球第一間Subway餐廳[彼得的超級潛艇堡]，就在康乃狄克州成立了。

1974年，這兩名創辦人在康乃狄克州創立了16間分店，並開始將商店擴展成全球的超級品牌。然而，根據食品業研究機構Technomic的研究報告，Subway這幾年來業績逐年下滑。在本土競爭激烈的衝擊下，Subway這幾年來在全球的銷售額一直下降，從2013年的123億美金，下降至2020年的83億美金。而他們的全盛時期有150億美金的銷售量。

專家認為，Subway銷售量下滑的原因之一是失去市場的獨特性。在它們全盛時期的七零年代與八零年代，當時他們獨佔了[客製化三明治]這個優勢。客戶可以在餐廳中選擇自己真正想要的三明治風格。但是，現在越來越多連鎖餐廳都可為客戶客製化餐點，製作客人想要的沙拉、墨西哥捲餅、三明治或是炒飯，他們的獨特性也就沒有那麼獨特了。但今年夏天，他們因為推出新口味的三明治，讓銷售量提升了不少。

巴克的另一位創業夥伴–德盧卡，也在2015年間過世，享年67歲。巴克其實是位物理學家，在哥倫比亞大學獲得碩博士學位。

資料來源：https://edition.cnn.com