草根影響力新視野 圖/文 劉超

東門町美食街絕對應該是餐飲界的良心,不為別的就為那上千個攤位的小吃均價都不會超過20元,而新奇美食的進駐,也讓舌尖驚歎FUSION潮流居然都波及到小吃了!就算全身上下只帶50元其實也有機會在東門町大啖一番,沒能有閒有錢環遊世界,至少舌頭可以代勞在美食街上品嘗各地美食。

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【出行路線】

  • 公交路線:102路、103路、103B線、306路、113路、11路、1路、203路、211路、購物線(觀光2線)、M403路、M404路、M407路、M408路、307路、309路、351路、369路、3路、59路、5路、64路、69路、82路、N3路、N6路、N7路(以上均可到達)
  • 地鐵:乘坐地鐵1號線(羅寶線)、地鐵3號線(龍崗線)至“老街站”,由“A出口”出站。

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【開啟美食之旅】

  1. 白雲豬手
    白雲豬手是廣州歷史名菜之一。廣州幾乎每個酒樓都設有這菜式。其製作方法是將豬手(前腳)洗淨斬件先煮熟,再放到流動的泉水漂洗一天,撈起再用白醋、白糖、鹽一同煮沸,待冷卻後浸泡數小時,即可食用。食之覺得皮爽脆;肉肥而不膩,帶有酸甜味,醒胃可口,食而不厭,頗有特色。因泉水取自白雲山,故名為白雲豬手。

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  1. 潮汕粉粿
    粉粿,福建漳州地區小吃。將剛燒開的熱開水沖入調好的地瓜粉漿內,一邊沖入一邊攪拌至呈透明糊狀。趁熱把透明糊狀倒入抹油的長四方皿中,表面抹平,待冷卻即為“粉粿”。把冷卻的粉粿置冰箱冷藏後,取出切小塊盛碗,淋下自製糖漿即可食用。

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  1. 北京烤鴨
    烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”。

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  1. 蒜蓉烤生蠔
    蒜蓉烤生蠔是以生蠔、大蒜、紅辣椒、雞粉、黑胡椒等材料烘焙而成的一道菜品。製作方法簡單,口味香辣,蒜香濃郁,是開胃下飯的佳餚。

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東門町美食街還有二樓,琳琅滿目的各地美食能夠滿足味蕾的所有需求。人群比肩接踵,在這裡吃東西更多了一份人倫樂趣。

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