健康醫療網／記者林怡亭報導

現代台灣人工時長、節奏快，生活型態改變，獨自在外用餐的人口逐年攀升，對外食為家常便飯的族群來說，快速省時，便成為日常飲食的首要訴求；但是，均衡的飲食才能供應每個人每日活力來源，如何辨別自己日常飲食切合自身所需，已成為大家所關切的課題！

飲食資訊透明化為首要關鍵

近年來，民眾對於飲食認知需求高漲，財團法人灃食公益飲食文化教育基金會特別於象徵台灣食育元年的2017年，舉辦良食脈動多場系列講座，推廣倡議「透明飲食」，包含生產與消費者資訊透明化、識別食營養成份與標示、認識食品製造過程與加工技術等等；為求接軌國際，更於11月14日邀請美國、英國及台灣在地推動飲食透明化的意見領袖齊聚一堂，在「透明飲食，饗有真實」國際論壇上，前美國食品藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)副局長大衛．艾奇森(Dr. David Acheson)，將分享美國推行的經驗與具體做法。

飲食教育有效改善飲食資訊不對等

飲食資訊透明化知識更有賴從小扎根飲食教育，此次論壇更邀請到首度來台的英國食育顧問亨利．丁博比（Henry Dimbleby），分享學校膳食計畫（School Food Plan）推廣方式、教孩子認識食物的過程，作為校餐革命關鍵人物的丁博比，曾拜訪過50多所校園校長、教師，以校園飲食教育培養下一代正確的飲食觀念；另外，並邀請到致力在臺灣推動新創食育祥圃實業吳季衡營運長，從生產與消費者兩方，看產業走向與消費選擇如何透過健全的發展機制產生正面影響。

灃食公益飲食文化基金會所舉辦的「透明飲食，饗有真實」良食脈動國際論壇，將於11月14日在松菸誠品表演廳舉行，該基金會邀請民眾共同實踐透明飲食，加入全球飲食教育行列，落實健康飲食生活態度，進而培養下一代對台灣成為「良食島」的自信！

《透明飲食，饗有真實》良食脈動國際論壇，有意參加可上網查詢相關資訊，並報名參加：http://www.fullfoods.org/2017forum/