認識麥得飲食｜全民愛健康飲食篇10

圖文創作：健談
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師

2015年研究發現，老年人若如實執行麥得飲食者，可大幅降低老人癡呆症的罹患風險達3至5成之多！高雄鳳山醫院廖嘉音營養師表示，麥得飲食結合了「地中海飲食」與「得舒飲食」的特點，訴求可延緩大腦老化，讓大腦維持年輕與活力。

麥得飲食(Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay，簡寫Mind DIET) 羅列出對大腦影響最大的15項食物，其中涵括10種有益大腦的健康食材，以及5項極需避免的NG食材。

強健大腦的十大必吃食材：
1. 全榖類食物-1天至少3份：如糙米、雜糧、全麥饅頭等
2. 紅酒-1天1杯
3. 其他種類的蔬菜-1天至少1份
4. 綠色葉菜類蔬菜-1週至少6份
5. 堅果-1週5份：1份堅果約1湯匙，可用以取代點心
6. 豆類-1週至少3份：如黃豆與黃豆製品
7. 家禽類-1週至少2份
8. 莓果類食物-1週至少2份：如草莓、藍莓、桑椹等
9. 魚-1週至少1份
10. 橄欖油

影響大腦的五大避吃食材：
1. 奶油與人造奶油-1天少於1湯匙
2. 糕餅與甜食-1週少於5份
3. 紅肉-1週少於4份
4. 起司-1週少於1份
5. 油炸食物或速食-1週少於1份

延伸閱讀：
【認識地中海飲食】 http://www.havemary.com/article.php?id=4040
【認識得舒飲食】 http://www.havemary.com/article.php?id=4056

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