草根影響力新視野　琪拉 編譯

大家出外旅行，在旅館下塌時通常都不喜歡使用客房服務，除非無法可選時才會選擇這些價格過度高昂、選擇乏善可陳的客房服務。但依據倫敦梅寶尼克拉里奇酒店（Claridge’s hotel in London）的執行主廚馬蒂奈爾先生的說法，在旅館房內選擇客房叫餐是種藝術。而他在這裡提供一些實用的小技巧，確保大家在旅館房內叫餐時，吃到的都是最好的食物。

1.以單點的方式叫菜

如果奈爾先生不急，他會用單點的方式叫餐，而非挑選整個套餐。他說：［我不喜歡當我還在吃前菜時，我的主餐已經冷了。或是當我吃完主餐時，我的冰淇淋已經融化了。］

2.選對餐點

你可以想想當你的餐點從旅館廚房送到客房要花多久的時間。許多旅館的廚房都在地下室，而你的客房可能在高樓層，依此你點的食物可能從離開廚房開始計算，要花十分鐘的時間才會送到客房，這還不包括廚房可能還要同時進行其他客房的外送服務。

儘管熱食可能會有保溫措施，但是送到房門時可能都已經涼掉了。奈爾先生建議要點不怕涼的食物，像是三明治或是凱薩沙拉。但是如果菜單上面有當地的風味料理或是主廚特餐，奈爾先生表示大可嘗試一下，畢竟這一定是旅館最好的餐點。

3.選擇菜單以外的食物

不要害怕要求菜單以外的食物。廚房裡通常都有許多食材，如果廚師們有時間，他不介意幫你準備一個菜單外的特製餐點，但你一定要問得有禮貌，並且要求要合理，不能太強人所難。像是如果你要求的是道非常費時的食物，那就不能要求在十分鐘內就送達你房門口。

4.永遠只跟真人點餐

雖然現在網路線上點餐很方便，甚至也有機器人門房服務，但是一定要拿起話筒，直接跟真人點餐。因為真人才可以給你中肯的建議，並且告訴你今天廚房有什麼特製餐點。

5.如果你想點酒，別忘記跟旅館的侍酒師聊聊

雖然不是每個旅館都有侍酒師，但是有時別忘記好好利用這項服務，結果可能都會出乎你意料之外。許多五星級飯店都有侍酒師，因此點酒時別忘記諮詢他們的建議。

 

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Reference :

The Right Way to Order Room Service at a Hotel