草根影響力新視野 梅香四溢
中國的一項研究表明，對於吸煙、喝酒兩大群體而言，喝滾燙的熱茶會增加患食道癌的風險。研究發現，在每天至少喝一杯啤酒、雞尾酒或一杯紅酒的成年男性中，每天飲用熱茶的人患食道癌的幾率是每週飲用一次常溫茶的人的5倍。對於吸煙者來說，每天飲用滾燙熱茶的人患食道癌的幾率大約是每週飲用一次熱茶的人的2倍。
北京大學健康科學中心博士Jun Lv說：“遠離煙草和過度飲酒是預防食管癌最重要的手段，吸煙和飲酒會增加食道癌的風險，如果人們喜歡喝熱茶，那麼患食道癌的風險就會更高，但喝熱茶本身不會增加患癌風險。”
研究人員在《內科醫學年鑒》中指出，中國是食道癌發病率最高的國家之一。中國的飲茶者尤其是男性，更容易飲酒和吸煙，但在之前的研究中並沒有提供足夠的證據表明喝熱茶能夠增加患食道癌的風險。儘管先前的一些研究表明，茶可以幫助預防消化道腫瘤，但反復食用高溫食物或飲料也可能會損害食道並形成腫瘤。
在目前的研究中，研究人員調查了456,155名年齡在30到79歲之間的成年人，並由他們完成關於吸煙、飲酒和喝茶習慣的調查問卷。
在研究開始時，沒有一個參與者患有癌症，研究人員對其中一半的參與者進行了至少9年的跟蹤調查。結果發現有1731人患上了食管腫瘤。喝熱茶同時又攝入過量酒精或吸煙的人患食道癌的風險是那些不喝酒、不吸煙人群的5倍多。當然此項研究存在一定的局限性，其一茶的溫度是否能夠成為影響患食道癌的因素之一；其二參與者對自身吸煙飲酒習慣的描述可能不是很準確。研究人員只能從一個時間節點開始研究，但在這一過程中當參與者改變了自身飲酒、吸煙習慣時，就會對研究的可靠性產生一定程度的影響。馬里蘭州貝塞斯達國家癌症研究所癌症流行病學和遺傳學部門的研究員尼爾·弗裏德曼說：“此項研究主要限制之一就是人們無法確切的估計茶的溫度，而飲用溫度較低的茶也並不能成為人們戒煙或適度飲酒的藉口。儘管如此，越來越多的數據表明，喝熱茶會增加患食道癌的風險，對於那些喜歡喝熱茶的人來說，不管他們是否抽煙或喝酒，等熱茶稍稍冷卻再進行飲用是一種謹慎的做法。”
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Reference：
Hot tea tied to higher cancer risk for smokers and drinkers
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