草根影響力新視野(琪拉編譯)
Raffaele Esposito是19世紀的名廚，他也被譽為現代披薩的創始者。在當時，披薩並非太高檔的食物，而是窮人家吃的餐點，因為可以把剩餘的一些食材放在麵餅上烤來吃。
當時在拿坡里開餐館的Esposito先生，被傳喚去為瑪格麗特薩沃伊皇后製作餐點。他用馬茲瑞拉起士、番茄、巴西里葉取代原本的大蒜，當作了披薩的餡料，結果大受皇后喜愛。這也讓Esposito先生成為家喻戶曉的名廚，而這也是瑪格麗特披薩的起源。
然而，如果Esposito先生還在世，他聽到接下來的消息一定很不開心，他可能會生氣到又走回墳墓裡面去。因為，羅馬即將要推出[披薩販賣機]，只要在短短三分鐘內，顧客就可以吃到新鮮製成的披薩。
這個名為[Go Pizza先生]的機器總共有四種不同口味的披薩讓顧客選擇，售價從美金五元到七元不等。顧客還可以透過櫥窗，看到自己訂製的披薩的製作過程，從烘烤餅皮到加餡料都有。當然，這種速食化的披薩並不比餐廳裡的窯烤披薩好吃，但卻是[趕時間，又想趕快吃到披薩]的上班族的好選擇。
過去幾百年來，全世界各地的人都愛吃披薩。但是大家公認全世界最好吃的披薩是在義大利的拿坡里。拿坡里，這個披薩的發源地，也是到19世紀Exposito的努力，才讓瑪格麗特披薩成為貴族的食物，也讓披薩發揚光大。
當時，Exposito先生用番茄、馬茲瑞拉起士還有巴西里葉做成義大利國旗的樣貌(紅色、白色與綠色)，拿坡里的人也都自豪這裡是瑪格麗特披薩的發源地。
要讓拿坡里人接受披薩販賣機做出來的披薩似乎不是件容易的事。CNN記者採訪一位來自拿坡里，來到羅馬念書的學生，他吃了一口自動販買機售出的披薩，感到很不滿意。他說吃起來比較像是超薄片的的一種麵包，而非披薩。
他說：[口味還可以，但這不是披薩!]
另外一位女士也嘗試了一口機器披薩。她說：[太難吃了!披薩應該要剛考完，很熱的時候就吃，這種披薩一點都不合我胃口。]
看來，[Go Pizza先生]要在羅馬發展還要經過重重考驗!
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