草根影響力新視野  譯者:董曉汾

如果宇航員可以在自己的飛船舒適地進行3D列印食物,那會很酷嗎?

如果我們想要拋棄這個星球而生活在火星上或任何地方,我們將不得不擁有漢堡包,而名為Oleg Skripochka的俄羅斯宇航員已經使人類更加接近這一目標。在最近一次前往國際空間站(ISS)的旅行中,他成功地製作了真正的肉而沒有殺死動物!在太空!使用3D印表機!

當然,在太空中可以在不屠殺動物的情況下製作漢堡包,並沒有什麼特別之處,自2013年第一隻漢堡包肉餅問世以來,地球上的科學家們一直在這樣做。但是,由於NASA和其他太空計畫正在尋找一種可持續的方式來補給宇航員,因為接下來將人類送入太空的計畫,將比以往任何時候都更深入,因此3D列印似乎是一種減少長途航行所需要的食物體積的好方法。人們希望,未來的宇航員除了一種被稱為“生物墨水”的結構材料外,只攜帶一些植物和動物細胞,他們可以把這種漿液注入3D印表機,瞧!晚餐已經準備好了。

這是個好主意,應有盡有,但科學家對此表示懷疑,認為該過程在空間的微重力下是否能正常工作。

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“在失重狀態下,生物列印器官和組織的成熟速度要比在地球重力條件下快得多,”以色列食品科技公司Aleph Farms的代表約阿夫·雷斯勒(Yoav Reisler)在Space.com網站談到。“這些組織是同時從四面八方列印出來的,就像滾雪球一樣,而其他大多數生物印表機則是一層一層地列印出來。在地球上,細胞總是向下沉降。在失重狀態下,它們懸浮在太空中,只有它們彼此才可能干擾。一層一層的重力列印需要一個支撐結構,而在失重狀態下列印,只需要細胞材料就可以製造組織,不需要任何中間支撐。”

2019年9月25日,Aleph Farms向Skripochka提供了一瓶小瓶活檢動物細胞(牛,兔和魚),以及一台專門的3D印表機,該印表機使用微重力磁場完成工作,並使用一些肌肉細胞和生物墨水製造了肉塊。

它是可實現的!Skripochka能夠通過該裝置製作出各種動物組織的幾小片。

這意味著,謝天謝地!如果我們想在火星上進行野炊,我們就不必帶牛去了。

資料來源:https://science.howstuffworks.com